Resep Sayur Bening Daun Kelor Jagung Manis, Menu Sehat Bergizi

1. 1 ikat daun kelor, petik daunnya, cuci bersih
2. 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian atau serut bijinya
3. 1 buah wortel, iris tipis (opsional untuk tambahan warna dan nutrisi)
4. 4 siung bawang merah, iris tipis
5. 2 siung bawang putih, iris tipis
6. 1 ruas jari temu kunci, geprek
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Air secukupnya

1. Cuci bersih semua bahan, terutama daun kelor agar tidak ada kotoran yang tersisa.
2. Potong jagung manis sesuai selera dan iris wortel jika menggunakan.
3. Didihkan air di dalam panci. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci yang sudah digeprek.
4. Setelah air mendidih dan aromanya harum, masukkan potongan jagung manis dan wortel. Masak hingga setengah empuk.
5. Tambahkan garam dan sedikit gula, aduk rata. Koreksi rasa.
6. Masukkan daun kelor terakhir, masak sebentar hingga daun kelor layu. Jangan terlalu lama agar daun kelor tetap segar dan nutrisinya terjaga.
7. Angkat sayur bening dan sajikan selagi hangat.

1. Pastikan daun kelor yang digunakan masih segar dan berwarna hijau tua agar rasanya lebih nikmat dan nutrisinya maksimal.
2. Daun kelor sangat cepat layu. Masukkan daun kelor di tahap terakhir dan cukup masak sebentar agar tidak kehilangan nutrisi.
3. Jagung muda akan menghasilkan rasa manis yang alami dan tekstur yang lebih renyah, cocok untuk sayur bening.
4. Temu kunci memberikan aroma khas yang segar pada sayur bening, namun jangan berlebihan agar tidak mendominasi rasa.
5. Agar rasanya lebih gurih, sesuaikan takaran gula dan garam dengan selera, namun jangan terlalu banyak untuk mempertahankan rasa alami sayuran.

Sayur bening daun kelor dan jagung manis ini tidak hanya lezat, tapi juga kaya nutrisi. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menyajikan menu sehat dan praktis di meja makan setiap hari. Selamat memasak!