Oyong atau gambas mengandung banyak bernutrisi, seperti mineral, vitamin, antioksidan, hingga vitamin A. Seperti dilansir dari Health Benefits Times, mengonsumsi gambas bisa mencegah penyakit mata, diabetes, nyeri otot, dan anemia.
Kalau bingung mau dimasak apa, kamu bisa mengolahnya menjadi sayur gambas udang. Rasanya bikin badan jadi rileks dan hangat. Berikut resep dan cara membuat sayur gambas yang enak.
Bahan-bahan:
Cuci udang sampai bersih, kemudian lepas cangkangnya. Lumuri dengan jeruk nipis, biar gak amis. Diamkan selama sepuluh menit, bilas kembali sampai bersih dan tiriskan.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan bawang putih, jahe, dan udang, kemudian tumis sampai matang. Tuang air ke dalamnya, biarkan sampai mendidih. Barulah masukkan gambas, masak sampai matang.
Tambahkan merica, gula, garam, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata. Cicipi dulu, biar pas rasanya.
Sembari menunggu, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan ke dalam kuah, sayur gambas udang siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat sayur gambas udang yang nikmat. Semakin banyak mengonsumsi sayuran, semakin kuat juga imun kamu! Stay healthy ya!