Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Sayur Gangan Asam Khas Kutai untuk Menu Makan Harian
ilustrasi sayur gangan asam Kutai (pixabay.com/ahncamera)
Sayur gangan asam adalah makanan berkuah bening dengan rasa asam dan segar. Di dalamnya ada daging ikan empuk dan sayuran segar khas Kutai, Kalimantan Timur.
Makanan ini bukan hanya memanjakan selera, tapi juga menyegarkan suasana makanmu, lho. Proses pembuatannya yang melibatkan bumbu-bumbu segar, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi, memberikan aroma dan rasa yang khas.
Selain enak, sayur gangan asam juga memiliki nilai gizi yang baik, karena menggunakan bahan segar dan alami. Selain memanjakan lidah, kamu juga bisa menikmati manfaat kesehatan dari makanan ini. Yuk, ikuti resep sayur gangan asam khas Kutai berikut ini!
Bahan Sayur Gangan Asam
ilustrasi ikan gabus (pixabay.com/syafrani_jambe)
Bahan utama:
- 1 ekor ikan gabus atau patin (ukuran sedang), bersihkan dan potong-potong
- 1 ikat sayur kangkung
- 1 buah ubi kuning (ukuran sedang), potong dadu
- 1 buah terung asam
- 5 batang kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar kol, potong-potong
- 1 liter air
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 ruas laos muda
- 2 buah cabai merah (buang bijinya)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 buah jeruk nipis (untuk ikan)
Cara Membuat
Topics
Editorial Team
EditorLathiva R. Faisol
Follow Us