Resep Sayur Lombok Ijo untuk Ide Lauk Makan Malam

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe
2. 10 buah cabai hijau atau secukupnya
3. 5 buah cabai rawit hijau
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 500 ml santan cair
7. 2 lembar daun salam
8. 2 cm lengkuas
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya

1. Potong-potong semua bahan seperti tempe, cabai hijau atau cabai rawit hijau, untuk cabai potong memanjang atau menyerong
2. Sementara bawang putih dan bawang merah bisa dihaluskan dengan ulekan atau kalau ingin sederhana cukup dicincang halu
3. Lengkuas juga bisa digeprek dengan pisau atau dipotong tipis sesuai selera
4. Siapkan wajan yang sudah panas, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bawang merah dan bawang putih
5. Tumis kedua bawang tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum dan berwarna kecokelatan
6. Masukkan irisan cabai hijau dan cabai rawit hijau yang menjadi kunci untuk masakan ini. Masak hingga layu, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas
7. Setelah tumisan cabai dirasa sudah layu, masukkan tempe yang sudah dipotong berbentuk persegi panjang kecil. Aduk semua bahan di wajan hingga merata
8. Untuk menambah cita rasa dari sayur ini, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya atau sesuai selera
9. Setelah semua bahan tercampur rata, tuangkan santan cair untuk cita rasa sayur yang gurih
10. Kemudian, masak selama beberapa menit hingga kandungan airnya sedikit menyusut
11. Saat sudah dirasa matang, angkat dan sajikan sayur lombok ijo. Supaya rasanya semakin lezat dan menggugah selera, taburi dengan bawang goreng di atasnya

Itu dia resep sayur lombok ijo khas Jawa Tengah. Dengan cara pembuatan dan bahan-bahan yang ramah di kantong, sayur lombok ijo cocok dijadikan lauk praktis di akhir bulan, nih. Pastinya bikin nambah nasi putih terus!