Resep Membuat Sayur Tahu Kuah Santan yang Gurih dan Pedas
Sebagian orang menyebut makanan ini dengan jangan (sayur) tahu. Nah, kalau di daerah kamu menyebutnya apa?
Perpaduan gurihnya santan dan bumbu yang kuat membuat sayur ini tampak menggiurkan. Kamu bisa memasaknya dengan versi yang pedas atau yang gak pedas untuk anak-anak. Yuk, coba resep sayur tahu kuah santan berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 2 potong tahu besar kukus, lalu potong-potong sesuai selera
- 1 ruas laos jari geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, iris tipis-tipis
- 400 ml santan
- garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- cabai rawit sesuai selera
- 3 biji kemiri
- 1 ruas gula merah
- 1 sdt garam
2. Haluskan beberapa bahan
Siapkan cobek atau blender, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit sesuai selera, kemiri, gula merah, dan garam. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tumis bumbu-bumbu
Siapkan panci, lalu panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan laos, daun jeruk, dan irisan tomat, lalu masak hingga harum. Tambahkan air, kemudian masak hingga mendidih.
4. Masukkan beberapa bahan
Masukkan tahu yang sudah dikukus dan dipotong-potong, lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan air santan. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga matang, lalu sajikan.
Itulah resep sayur tahu kuah santan yang bisa jadi menu makan malam hari ini. Sayur tahu ini juga bisa jadi inspirasi untuk menu sahur atau buka puasa, lho. Selamat memasak!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.