Resep Sesame Cookies yang Crunchy Luar Dalam, Pasti Ludes! 

1. 200 gram tepung terigu protein rendah
2. 80 gram mentega
3. 80 gram margarin
4. 100 gram gula halus
5. 3 butir kuning telur
6. 20 gram susu bubuk
7. 100 gram biji wijen
8. 1 sdt baking soda
9. 1/4 sdt garam
10. 1/2 sdt ekstrak vanila

1. Campurkan mentega dan margarin, aduk hingga lembut. Ayak gula halus dan campurkan ke dalam adonan mentega. 
2. Setelah menyatu, tambahkan kuning telur secara bertahap sambil dikocok dengan balloon whisk. Lalu, masukkan ekstrak vanila, aduk rata
3. Dalam wadah berbeda, masukkan tepung terigu protein sedang, baking soda, garam dan susu bubuk. Aduk merata, kemudian ayak perlahan ke dalam adonan basah. Campurkan hingga merata.
4. Bungkus adonan dengan plastic wrap. Simpan di dalam lemari pendingin selama 20 menit.
5. Keluarkan, ambil adonan secukupnya. Bulatkan dan baluri dengan biji wijen. 
6. Siapkan loyang kue yang telah dilapisi baking paper dan diolesi mentega tipis-tipis. Tata adonan di atasnya dan beri jarak secukupnya. Lalu, pipihkan adonan hingga cukup melebar. 
7. Panggang dalam oven bersuhu 150⁰C selama 25 menit hingga kue kering dan matang. 
8. Sajikan. 

Siapapun pasti langsung tergoda dengan kerenyahan kue kering. Apalagi dibuat dengan perpaduan mentega dan margarin yang membuat rasanya makin gurih. Ekstrak vanila di dalamnya bikin kue ini tambah wangi. Apalagi, ada taburan wijen di atasnya melimpah, bikin sensasi makan lebih sedap. 

Sesame cookies ini bakal tambah nikmat bila disajikan dengan segelas teh manis atau kopi panas. Kalau anak-anak, pasti suka menyantapnya dengan segelas susu hangat favoritnya. 

Buat kamu yang ingin membuat stok kue kering di rumah, jangan ragu buat cobain resep sesame cookies di atas, ya. Teksturnya dijamin crunchy luar dalam. Aromanya wangi sedap dan pasti ludes dimakan dalam sekejap. Selamat mencoba!