Siomay merupakan makanan khas Bandung yang bisa kamu temukan di berbagai sudut kota, baik di pedagang kaki lima maupun restoran mewah. Rasa siomay bandung benar-benar nikmat. Siraman bumbu kacangnya jadi kunci utama kelezatannya.
Sebenarnya tak melulu harus beli keluar, sesekali kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat, cara memasaknya pun relatif gampang. Simak resep siomay bandung berikut sebagai panduan memasakmu.
Bahan-bahan:
Bahan saus kacang:
Giling daging ayam hingga halus. Haluskan udang dan bawang putih, kemudian campurkan dengan ayam yang sudah dihaluskan. Pindahkan semua bahan yang sudah tercampur ke dalam wadah mangkuk.
Siapkan kukusan, lalu oleskan minyak ke setiap bagian kukusan. Cetak adonan siomay menggunakan sendok.
Letakkan adonan yang sudah dicetak ke dalam kukusan. Kukus selama 25-30 menit hingga siomay matang.
Haluskan kacang yang sudah digoreng, kemudian tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga, layu kemudian tiriskan.
Haluskan tumisan bawang, kemudian campur ke kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan minyak dan 200 ml air.
Campurkan bahan-bahan yang sudah haluskan, lalu beri gula merah. Masak dengan api kecil hingga mengental.
Berikutnya, tambahkan kecap, gula, kaldu bubuk, garam, dan bubuk ebi. Masak lagi sampai berminyak.
Setelah dimasak, pindahkan saus kacang ke dalam wadah. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa gurih pada saus kacang.
Letakkan siomay yang sudah matang di atas piring saji. Siramkan saus kacang di atas siomay. Siomay bandung buatanmu siap dinikmati.
Itulah resep membuat siomay bandung yang sedap dan legit. Dijamin bakal bangga dengan hasil buatanmu sendiri, deh. Selamat mencoba!