10 Tips Memasak Siomay yang Empuk dan Kenyal, Gampang Banget!
Pencinta makanan Sunda sudah pasti tahu siomay. Makanan mirip dimsum ini terasa gurih di lidah. Terbuat dari ikan tenggiri dan tepung, siomay terkadang dinikmati dengan saus kacang yang legit.
Menemukan siomay bukan hal yang sulit, hampir di sudut jalan ada yang menjualnya. Namun, bukan berarti kita gak bisa membuatnya, lho. Bikin siomay cukup mudah, asal kita tahu cara terbaiknya.
Nah, biar bisa makan siomay yang enak sepuasnya di rumah, cobalah menerapkan beberapa tips-tips di bawah ini!
1. Gunakan jenis ikan yang dagingnya lengket. Kamu bisa pilih ikan tenggiri pipih atau ikan belida, cukup pakai dagingnya saja
2. Haluskan daging ikan sampai benar-benar lembut. Gunakan blender atau food processor demi mendapat hasil yang maksimal
3. Pastikan kamu menggunakan jenis tepung yang tepat. Tepung sagu bikin siomay lebih kenyal, sedangkan maizena hanya mengilapkan
4. Saat mengaduk semua bahan, tambahkan satu buah putih telur. Itu bertujuan untuk lebih merekatkan masing-masing bahan
5. Untuk menambah rasa dan tekstur, tambahkan sayuran pendukung, seperti potongan wortel, brokoli, atau bengkuang
6. Masukkan pula labu siam yang sudah dihaluskan, cukup sedikit saja, biar adonan makin empuk. Tenang, gak bakal mengubah rasa, kok
7. Gunakan kulit pangsit yang direbus, kalau bisa, bikin sendiri saja. Ini akan membuat isian siomay makin menempel, lho
8. Lipat kulit siomay dengan rekat dan rapi, usap dengan air jika kurang menempel. Potong pula sisa kulitnya, agar siomay gak keras
9. Sebelum dikukus, semprotkan sedikit air pada siomay, agar gak terlalu kering. Ingat, jangan terlalu banyak, biar tetap padat
10. Kalau pengin yang renyah dan gurih, kamu bisa menggoreng siomay setelah dikukus. Sajikan dengan saus kacang atau saus sambal favoritmu
Gimana, ternyata sangat mudah, kan membuat siomay sendiri? Pastikan kamu menerapkan semua tips memasak di atas, supaya hasil siomaymu lebih nikmat. Selamat mencoba!
