Resep Siomay Dos ala Rumahan, Tanpa Daging Ikan dan Ayam
Siomay merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer hingga saat ini. Jajanan ini banyak digandrungi anak muda, karena rasanya lezat dan harganya cukup terjangkau.
Untuk membuat siomay, biasanya memerlukan ikan atau ayam sebagai isian. Namun, kamu juga bisa membuatnya tanpa 2 protein tersebut. Wah, menarik, kan? Yuk, langsung saja simak cara pembuatan siomay dos ala rumahan, tanpa daging ikan atau ayam berikut ini.
1. Bahan-bahan
Adonan siomay dos:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 500 ml air
- 40 ml minyak panas
- 3 siung bawang putih parut
- 1 batang daun bawang (iris)
- 3 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh kaldu bubuk/penyedap
- 1 butir putih telur
- 100 gr tepung sagu
- Secukupnya kulit pangsit
Sambal cocolan:
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah
- 3 sendok makan gula pasir
- 4-5 sendok makan cuka
- 200 ml air
- Secukupnya garam, kaldu bubuk atau penyedap
2. Masak tepung dan air
Dalam wajan, masukan tepung terigu protein, tepung beras dan air. Masak hingga matang dan teksturnya mengental, sampai menjadi adonan. Matikan kompor, biarkan hingga adonan menjadi tidak terlalu panas atau hangat.
3. Campur bumbu-bumbu
Siapkan wadah, masukan daun bawang, bawang putih, minyak panas, dan bumbu-bumbu. Kemudian, aduk rata semuanya. Selanjutnya, masukan putih telur dan tepung sagu, aduk hingga seluruhnya merata.
Setelah itu, campurkan bumbu yang sudah diaduk tersebut ke dalam adonan di langkah 1 sebelumnya. Campur bumbu dan adonan hingga merata.
Setelah tercampur rata, siapkan kulit pangsit goreng. Isi kulit pangsit dengan adonan, tutup dan rekatkan agar adonan tidak keluar dari kulit.
4. Goreng siomay
Siapkan wajan, tuang minyak dan panaskan. Jika sudah panas, goreng siomay hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
5. Blender bahan-bahan untuk sambal
Untuk pembuatan sambal, siapakan blender, masukan bawang putih, cabai rawit dan tambah sedikit air, lalu blender hingga halus. Masukan cabai merah, blender lagi hingga halus.
Siapkan wajan, masukan bahan yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan sisa semua bumbu, lalu masak hingga matang, dan agak menyusut. Jangan lupa untuk cek rasa, ya.
6. Siomay siap disajikan!
Sajikan siomay dos dengan sambal sebagai cocolan. Kudapan ini memiliki tekstur yang gurih saat dimakan, cocok disantap saat kumpul bareng teman maupun keluarga.
Walaupun kamu sedang penghematan, tetap bisa makan enak, kan? Selain itu, resep ini juga cocok untuk kamu anak kos, selain hemat, bikinnya juga gampang. Selamat mencoba!
