- 500 gram tulang iga
- 2 buah wortel
- 1 buah kentang
- 3 lembar daun bawang
- 1 buah tomat
- Daun seledri
- Bawang goreng
- 1 1/2 garam
- 1 saset kaldu sapi bubuk
- 1 1/2 sdt gula pasir
- bunga lawang, kapulaga, kayumanis
- 1 1/2 liter air
Resep Sop Iga Gurih Empuk, Kuah Hangatnya Bikin Nambah Terus
Sop iga selalu jadi pilihan tepat buat menu makan siang atau malam. Kuahnya yang hangat dan gurih bikin suasana makan jadi lebih nikmat, apalagi kalau disantap bareng nasi putih hangat. Nggak heran kalau hidangan ini jadi favorit banyak orang.
Kunci kelezatan sop iga ada di dagingnya yang empuk dan kuah kaldu yang kaya rasa. Resep ini bakal kasih panduan lengkap supaya iga matang sempurna dan kuahnya nggak cuma bening tapi juga gurih maksimal. Simak resep dan step by step membuatnya berikut ini.
Bahan Sop Iga Gurih Empuk
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Sedikit pala
Cara Membuat Sop Iga Gurih Empuk
- Rebus 500 gram tulang iga sapi sebentar sampai keluar buih dan kotorannya, lalu buang air rebusannya dan cuci bersih iganya.
- Masukkan iga ke panci presto berisi air, lalu presto sekitar 20 menit sampai daging empuk.
- Setelah matang, keluarkan uap panci presto dulu sampai aman, baru buka tutupnya.
- Iris 2 wortel, potong dadu 1 kentang, iris 3 batang daun bawang, 1 tomat, dan sedikit seledri.
- Haluskan bumbu yang terdiri dari 3 bawang merah, 2 bawang putih, 1 sdt merica, sedikit pala, dan sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai matang, harum, dan tanak.
- Tuang 1 liter air kaldu sapi dan 500 ml air putih ke dalam tumisan bumbu, lalu masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel, kentang, dan iga sapi yang sudah empuk ke dalam kuah.
- Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, bunga lawang, kapulaga, dan kayu manis. Masak sampai sayuran matang dan kuah meresap.
- Terakhir masukkan daun bawang dan tomat, aduk sebentar lalu matikan api. Sop tulang iga siap disajikan hangat.
Tips Membuat Sop Iga Gurih Empuk
- Rebus iga pakai api kecil agar teksturnya empuk maksimal dan bumbunya lebih meresap. Jangan buru-buru direbus karena makin lama dimasak, rasanya makin gurih.
- Buang busa dan kotoran saat merebus iga supaya kuah sop tetap bening, bersih, dan gak bau amis. Hasil akhirnya jadi lebih fresh di mulut.
- Tumis dulu bumbu halus sebelum dicampur ke kuah. Cara ini bikin aroma sop lebih wangi dan rasa gurihnya makin keluar.
- Pakai campuran kentang, wortel, dan daun bawang agar isi sop lebih komplet. Selain bikin kenyang, tampilannya juga jadi makin menggoda.
- Tambahkan bawang goreng dan perasan jeruk nipis sebelum disajikan. Kuah sop jadi makin segar, hangat, dan bikin pengin nambah terus.
Sop iga ini wajib masuk list menu masakan rumah kamu. Kuahnya bikin ketagihan, dagingnya empuk banget, dan prosesnya lebih gampang dari yang kamu bayangkan. Jangan sampai ketinggalan resep andalan yang bakal jadi favorit baru. Langsung praktikkan sekarang dan rasakan sensasinya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
