5 Resep Sop Iga Sapi yang Gurih dan Lezat, Kuahnya Bikin Nagih!

19 Jun 2023, 15:15 WIB

sop iga sapi (YouTube.com/Galeri Rasa Channel)

Sop iga sapi merupakan salah satu masakan dengan kuah gurih yang rasanya cukup nagih. Makanan satu ini bisa kamu nikmati kapan saja. Apalagi saat hujan, kuahnya yang segar dan hangat terasa nyaman di badan.

Untuk membuat sop iga sapi tidaklah susah, lho. Berikut lima resep sop iga sapi yang bisa kamu buat di rumah. Buatnya gampang banget, kok!

1. Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening

sop iga sapi kuah bening (YouTube.com/tri pujis)

Bahan-bahan:

1 kg iga sapi, potong-potong
100 gram bawang bombai, cincang kasar
2,5 liter air masak
3 cm kayu manis
1 sdt pala bubuk
3 batang daun bawang, potong-potong
1 batang seledri, iris kasar
2 sdm mentega tawar untuk menumis
Bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu:

8 siung bawang putih
1 sdt merica butir
3 sdt garam

Cara membuat:

Rebus hingga empuk iga sapi yang sudah dipotong-potong. Jika sudah empuk, bersihkan kotoran dan busa di dalam airnya.
Haluskan bumbu. Bisa menggunakan blender atau manual, ya. Setelahnya, tumis hingga harum dengan mentega yang sudah dicairkan.
Setelah wangi, angkat tumisan tersebut. Masukkan ke dalam panci yang berisi iga sapi. Tambahkan kayu manis dan pala bubuk.
Masak dengan api kecil saja hingga iga sapinya lunak. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat terlebih dahulu.
Siapkan mangkuk saji. Masukkan iga sapi dan kuahnya ke dalam mangkuk tersebut. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan.