Resep Sop Kambing dan Cara Membuatnya, Empuk dan Tidak Bau!
Gak hanya nikmat diolah menjadi gulai atau sate, daging kambing juga bisa diolah menjadi sop. Resep sop kambing dan cara membuatnya tidaklah sulit, bahan-bahannya pun mudah ditemukan dengan mudah.
Ada berbagai rempah-rempah yang dibutuhkan untuk membuat sop kambing. Berikut resep sop kambing untuk inspirasi menu spesial keluarga di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan Sop Kambing:
- 500 gram daging kambing
- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 2 buah tomat
- 2 ruas jahe
- 2 buah kapulaga
- 3 sentimeter kayu manis
- 4 buah cengkih
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- minyak goreng secukupnya
- 1,5 liter air mineral
2. Rebus daging kambing hingga empuk
Panaskan air di atas kompor. Masukkan daging kambing yang telah kamu siapkan. Rebus hingga daging setengah matang, kemudian tiriskan.
3. Rebus rempah-rempah
Panaskan 1,5 liter air mineral menggunakan panci. Masukkan kayu manis, kapulaga, cengkih, dan jahe. Tunggu hingga air mendidih.
4. Masukkan daging dan tunggu hingga mendidih
Siapkan daging yang telah direbus dan masukkan ke dalam rebusan rempah-rempah. Tutup panci, biarkan hingga mendidih dan daging empuk.
5. Haluskan bawang dan tumis halus
Haluskan bawang putih dan bawang merah. Kemudian, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kecokelatan.
6. Campur tumisan bawang ke rebusan daging
Buka penutup panci dan masukkan tumisan bawang ke rebusan daging. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan bumbu, wortel, dan kentang
Siapkan wortel dan kentang yang telah dipotong, lalu masukkan ke dalam rebusan daging kambing. Aduk-aduk sejenak, kemudian masukkan merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
8. Masukkan bahan-bahan yang masih tersisa
Tunggu hingga wortel dan kentang matang. Masukkan tomat, daun bawang dan seledri ke dalam rebusan. Aduk-aduk hingga rata dan matang.
9. Matikan kompor dan sajikan di mangkuk saji
Setelah mendidih, matikan api kompor. Tuang sop kambing ke mangkuk saji dan siap disantap bersama nasi putih hangat.
Gampang banget, kan bikin sop kambing dengan resep sop kambing di atas? Jadi, tunggu apa lagi? Langsung coba bikin, yuk!
