Resep Sop Kikil Sapi, Kuahnya Bikin Nagih

Bahan sop kikil: 

1. 500 gram kikil sapi, potong menjadi potongan kecil
2. 1 buah wortel, potong dadu kecil
3. 2 buah kentang, potong dadu kecil
4. 2 batang seledri, iris halus
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 1 batang serai, memarkan
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 2 liter air
10. Garam secukupnya
11. Merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
   
2. 5 butir bawang merah
   
3. 2 cm jahe
   
4. 2 cm lengkuas

1. Rebus kikil dalam air yang cukup sampai empuk. Ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada kekerasan kikil. Jangan lupa mengganti air rebusan beberapa kali untuk menghilangkan bau amis.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan kikil yang sudah direbus ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air dan serai yang sudah dimemarkan. Biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sop mendidih perlahan selama sekitar 30-45 menit hingga kikil menjadi lebih empuk.
6. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam sop. Masak hingga sayuran menjadi lunak dan kikil benar-benar empuk.
7. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
8. Sajikan sop kikil sapi dalam mangkuk.
9. Taburi dengan daun bawang dan seledri yang sudah diiris halus.
10. Sop kikil siap dinikmati. 

1. Pastikan untuk memilih kikil yang segar dan bersih untuk hasil terbaik.
2. Proses merebus kikil adalah kunci keempukan sop. Pastikan untuk merebusnya hingga benar-benar empuk sebelum mengolahnya lebih lanjut.
3. Tambahkan sayuran lain seperti kacang panjang, jagung manis, atau buncis sesuai dengan selera. 

Dengan mengikuti resep sop kikil sapi di atas, kalian dapat menikmati sajian lezat yang menghangatkan di rumah. Tunggu apalagi, yuk, segera eksekusi resep di atas sekarang juga!