Resep Sosis Solo Kukus, Gak Kalah Lezat Dibanding yang Digoreng Lho!
Selama ini kamu pasti sering menemukan sosis solo yang digoreng. Padahal, camilan gurih yang satu ini juga enak kalau dikukus. Cocok kalau kamu mau diet atau bahkan menghemat minyak.
Berikut resep sosis solo yang gurih sebagai panduan memasakmu. Makin nikmat disantap dengan cabai rawit atau sambal cocolan, nih.
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan kulit:
- 500 ml air
- 200 gram tepung terigu
- 65 ml santan instan
- 2 sdm tepung maizena
- 2 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
Bahan isian:
- 250 gram dada ayam
- 100 ml santan
- air secukupnya
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging ayam hingga matang, kemudian cincang halus. Sisihkan.
- Sangrai ketumbar, jinten, dan kemiri. Setelah itu, haluskan bersama bumbu lainnya, kecuali daun salam.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lalu tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan daging ayam, lalu aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan, gula, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Beri sedikit air jika dirasa terlalu kering, masak hingga meresap. Tiriskan.
- Berikutnya, buat kulit sosis solo. Campurkan semua bahan hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Kemudian, saring adonan ke wadah lain biar lebih halus.
- Panaskan teflon, lalu masak adonan hingga matang. Ulangi cara ini hingga habis. Sisihkan.
- Ambil kulit sosis solo, lalu beri isian ayam secukupnya. Lipat dan gulung, lalu rekatkan dengan sisa adonan kulit.
- Panaskan kukusan, lalu kukus sosis solo selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Sosis solo kukus siap dihidangkan dengan cabai rawit atau saus cocolan.
Tips memasak:
- Kamu bisa mengganti penggunaan tepung maizena dengan tepung tapioka dalam resep kulit risolnya.
- Jika ingin ayamnya lebih terasa, kamu bisa menyuwir ayamnya agak kasar.
- Gunakan teflon antilengket supaya adonan kulitnya mudah dibalik saat dimasak.
- Kalau tidak ingin kulitnya mengerut setelah matang, buka sedikit tutup kukusan saat dimasak supaya kulitnya tidak menggembung.
Ya, itu dia resep sosis solo kukus yang lembut dan sedap sebagai inspirasi camilanmu. Selamat mencoba!
