Saat siang hari, paling enak jika menyantap makanan yang segar dan tentunya mengenyangkan. Nah, pas banget kali ini ada sajian soto bancar khas Purbalingga yang dijamin bikin kamu ketagihan.
Buat kamu ingin tahu caranya, berikut ini adalah resep soto bancar khas Purbalingga dan cara membuatnya yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu cemplung:
Bahan bumbu halus:
Bahan sambal kacang:
Pertama siapkan semua bahan, kemudian haluskan semua bahan bumbu. Setelah itu, tumis sampai harum dan matang. Lalu angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, didihkan air dalam panci besar. Kemudian masukkan ayam beserta bumbu cemplung ke dalamnya. Tunggu sampai keluar kaldunya baru kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
Aduk hingga tercampur rata dan biarkan sampai tekstur ayamnya empuk. Cicipi kembali rasa. Lalu jika sudah pas, matikan api.
Berikutnya, angkat ayam dari panci kemudian goreng sampai kecokelatan namun jangan sampai terlalu kering. Setelah itu, suwir-suwir daging ayam.
Haluskan semua bahan sambal kacang, kemudian seduh dengan air panas sampai kekentalannya pas. Terakhir, siapkan mangkuk saji. Kemudian tata ketupat atau lontong, mi bihun, kecambah, daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk karak.
Sajikan soto bancar selagi masih panas dan padukan bersama bahan pelengkap lainnya. Selamat mencoba, ya.