Resep Soto Bandung yang Gurih dan Cara Membuatnya

1. 1 kg daging sapi sengkel
2. 4 buah lobak
3. 4 batang daun bawang
4. 2 buah tomat
5. 6 lembar daun salam
6. 4 lembar daun jeruk
7. 4 cm jahe
8. 2 batang serai
9. 4 sendok teh kecap asin

Bahan bumbu halus:

1. 12 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 2 sendok teh lada bubuk
4. gula secukupnya
5. garam secukupnya
6. kaldu jamur secukupnya

Bahan pelengkap:

1. kacang kedelai goreng secukupnya
2. bawang goreng secukupnya
3. kentang goreng secukupnya
4. jeruk nipis secukupnya

1. Rebus daging untuk mengeluarkan kaldunya
2. Bersihkan daging dahulu, kemudian potong jadi bentuk dadu
3. Barulah rebus daging sampai setengah matang, lalu buang
4. Rebus kembali dengan api kecil sampai kaldunya ke luar
5. Masukkan ke dalam panci presto dan masak sampai empuk. Sisihkan
6. Potong lobak di atas talenan dahulu
7. Potong lobak menjadi bentuk bulat tipis, lalu remas dengan air garam
8. Cuci berulang kali sebelum rebus sampai matang, angkat dan tiriskan
9. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender dan haluskan
10. Tumis bumbu halus sampai harum dahulu
11. Barulah masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, dan serai ke dalam wajan, lalu tumis kembali
12. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu daging
13. Tambahkan bahan-bahan lainnya
14. Tambahkan lobak ke dalamnya, kemudian berikan kaldu jamur, garam, gula, kecap asin, dan lada bubuk
15. Campurkan semua bahan sampai merata
16. Cicipi dahulu supaya rasanya sesuai selera
17. Barulah tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan bahan pelengkap, sajikan!

Itulah langkah-langkah cara membuat resep soto Bandung yang mudah untuk bisa kamu coba sendiri di rumah. Tunggu apa lagi? Mari kita masak-masak!