5 Resep Soto Daging Sapi yang Nikmat untuk Menu Makan Siang

23 Jun 2023, 19:02 WIB

Ilustrasi soto daging (vecteezy.com/Reza Fahmi Kalkasandi)

Jika punya stok daging sapi di kulkas, kamu bisa mengolahnya jadi olahan berkuah seperti soto daging. Ya, hidangan khas Nusantara yang satu ini memiliki banyak variasi tergantung wilayahnya.

Ada yang dimasak dengan kuah kaldu bening, kuah susu, hingga kuah kacang penuh rempah. Jadi, kamu bisa memilih mau masak yang mana sesuai selera.

IDN Times akan membagikan beberapa resep soto daging yang bisa kamu praktikkan saat Iduladha nanti. Kira-kira mana yang paling kamu suka?

1. Resep Soto Daging Kuah Bening

Ilustrasi soto padang (commons.wikimedia.org/Midori)

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi
300-400 ml air
5 lembar daun jeruk
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm bawang putih goreng
1 buah kemiri
1 biji pala
1/2 sdt lada bubuk
gula secukupnya
garam secukupnya
daun bawang secukupnya
kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging, buang kotoran yang mengambang hingga arinya bersih dan menjadi jernih.
Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, pala, dan kemiri. Tumis bumbu dengan daun bawang sampai harum, lalu tambahkan air rebusan daging.
Masukkan tumisan ke rebusan daging sambil disaring.
Tambahkan daun bawang yang diikat, daun jeruk, bawang putih goreng, kaldu jamur, gula, dan garam.
Tata di mangkuk, tambahkan bahan pelengkap dan sajikan.