5 Resep Soto Daging Sapi yang Nikmat untuk Menu Makan Siang

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi
2. 300-400 ml air
3. 5 lembar daun jeruk
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 sdm bawang putih goreng
7. 1 buah kemiri
8. 1 biji pala
9. 1/2 sdt lada bubuk
10. gula secukupnya
11. garam secukupnya
12. daun bawang secukupnya
13. kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging, buang kotoran yang mengambang hingga arinya bersih dan menjadi jernih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, pala, dan kemiri. Tumis bumbu dengan daun bawang sampai harum, lalu tambahkan air rebusan daging.
3. Masukkan tumisan ke rebusan daging sambil disaring.
4. Tambahkan daun bawang yang diikat, daun jeruk, bawang putih goreng, kaldu jamur, gula, dan garam.
5. Tata di mangkuk, tambahkan bahan pelengkap dan sajikan. 

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi
2. 250 gram santan cair
3. 250 gram kubis
4. 100 gram taoge
5. 1 batang seledri
6. 1 batang daun bawang
7. 1 buah tomat

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 6 buah cabai keriting
4. 2 butir kemiri
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kunyit
7. serai secukupnya
8. daun salam secukupnya
9. daun jeruk secukupnya
10. kaldu sapi secukupnya
11. lada secukupnya
12. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai agak empuk, lalu ganti air rebusan pertama. Rebus daging kembali sampai empuk, angkat dan tiriskan potong daging kecil-kecil.
2. Potong kecil kubis, lalu rebus sekitar dua menit. Rebus taoge sekitar dua menit juga. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus, lalu tumis bumbu hingga wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang.
4. Masukkan air rebusan daging dan daging yag sudah dipotong, tunggu mendidih. Masukkan santan sambil diaduk. Tambahkan kaldu, lada, garam, lalu koreksi rasanya.
5. Siapkan mangkuk, isi dengan taoge dan kubis.
6. Masukkan soto daging, lalu taburi daun seledri, tomat, dan bawang goreng.
7. Sajikan soto selagi panas. 

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi
2. 3 lembar daun jeruk
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 2 liter air
6. 1 sdm gula merah
7. garam secukupnya
8. lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

1. 9 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 3 cm jahe
5. 2 cm kunyit
6. 1/2 sdm ketumbar
7. 1/4 sdt jintan

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan daging, rebus sampai daging empul. Angkat daging, lalu potong dadu kecil, dan masukkan kembali daging dalam air rebusan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk sampai layu.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan lada bubuk, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya.
4. Tata nasi di dasar mangkuk, lalu tambahkan bahan pelengkap seperti taoge dan daun bawang.
5. Siram dengan kuah soto beserta dagingnya, taburi bawang goreng dan seledri, lalu sajikan.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi
2. 5 buah cengkih
3. 3 cm lengkuas
4. 3 lembar daun salam
5. 3 batang daun bawang besar, potong sepanjang 5 cm
6. 3 batang seledri besar
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 liter air
9. 1 liter susu cair tawar full cream
10. 1 batang serai, memarkan
11. 1 sdt ketumbar bubuk
12. 1 sdm garam
13. 1 sdm gula pasir
14. 1/2 sdt merica
15. 1/2 sdt biji pala bubuk
16. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 10 butir bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 5 buah kemiri, sangrai
4. 2 cm kunyit
5. 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Potong-potong daging, lalu rebus bersama semua bahan bumbu, kecuali daun bawang dan seledri. 
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, angkat. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk.
3. Masukkan susu cair, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan koreksi rasanya.
4. Soto daging susu siap disajikan dengan bahan pelengkap seperti emping dan bawang goreng. 

Bahan-bahan:

1. 1 kg jeroan sapi campur daging
2. 5 cm kayu manis
3. 4 lembar daun salam
4. 3 batang serai, ambil putihnya, lalu memarkan
5. 2,5 liter air cucian beras yang kedua atau ketiga
6. 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 6 butir kemiri sangrai
4. 4 batang serai, potong-potong tipis
5. 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
6. 2 sdm ketumbar butiran sangrai
7. 2 cm jahe
8. 2 rimpang lengkuas muda, potong-potong tipis
9. 1 sdm jintan sangrai
10. 1 sdt merica bubuk
11. 1/2 biji buah pala
12. minyak secukupnya untuk menumis

Bahan lain:

1. 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. kaldu bubuk sapi secukupnya
3. garam secukupnya
4. gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging dan jeroan, lalu rebus dengan air beras.
2. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis ke dalamnya.
3. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging.
4. Beri kacang tanah, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
5. Koreksi rasa, lalu masak sampai daging empuk. 
6. Sajikan coto makassar dengan buras. 

Itu dia kumpulan resep soto daging sapi yang siap menggoyang lidahmu. Selamat memasak di rumah, semoga suka, ya!