Resep Soun Goreng Ayam Paprika, Gurih dan Pedasnya Bikin Nagih

ilustrasi soun (pexels.com/cottonbro studio)

Bahan utama:

1. 250 gram soun
2. 2 sendok makan minyak goreng
3. 3 sendok makan kecap manis
4. 1/2 buah paprika jingga
5. 1/2 buah paprika merah
6. 1/2 buah paprika hijau
7. 1/2 buah paprika kuning
8. Daun bawang secukupnya

Bahan marinasi daging:

1. 1/4 sendok teh garam
2. 1/2 sendok teh lada bubuk
3. 1 sendok makan kecap manis
4. 230 gram daging ayam fillet

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri sangrai
4. 1 sendok teh lada utuh

Bahan lainnya:

1. 1/2 sendok teh garam
2. 1 sendok teh gula pasir
3. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
4. Bawang merah goreng secukupnya

ilustrasi proses memasak soun goreng ayam paprika (pexels.com/Mateusz Feliksik)

1. Rendamlah soun di air hangat selama 5 atau 15 menit hingga lunak. Sambil menunggu, kamu bisa haluskan beberapa bahan yang harus dihaluskan hingga lembut bersma sedikit air. 
2. Lalu, iris daging ayam fillet menjadi potonan dadu sesuai selera. Hasilnya, lumuri dengan garam, lada bubuk, dan kecap manis. 
3. Diamkan selama beberapa menit agar meresap sempurna. Tak tertinggal, irislah aneka paprika dan daun bawang sesuai selera. 
4. Setelah soun lunak, buang air bekas rendamannya  dan lumuri dengan minyak goreng dan kecap manis secara merata. Diamkan kembali selama beberapa menit. 
5. Sambil menunggu, tumislah bumbu halus hingga tanak. Tambahkan daging ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna. 
6. Setelah berubah warna, masukkan irisan paprika. Aduk-aduk terus hingga daging matang sempurna dengan paprika yang layu. 
7. Jika memang daging sudah matang, tambahkan soun dan sisa bahan lainnya kecuali bawang merah goreng. Masaklah sambil terus diaduk hingga tercampur rata. 
8. Terakhir, masukkan bawang merag goreng sebagai pelengkap. Sekarang, soun goreng ayam paprika siap disajikan.

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Beberapa jenis soun ada juga yang bisa direndam hanya dalam waktu 2 menit saja. Tapi, kembali lagi ke jenis soun yang kamu pakai. Pastikan hasilnya sudah empuk lebihb dulu tanpa direbus dengan air. 

Bila perlu, bersihkan soun yang sudah direndam dengan air bersih dan mengalis. Tak kalah penting, jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan, ya!

soun goreng ayam paprika (pexels.com/Eaksit Sangdee)

Sajikan soun goreng ayam paprika sebagai camilan atau menu makan siangmu. Meski lebaran telah berlalu, makanan ini tetap bisa kamu coba di rumah. 

Selain itu, kamu juga bisa menikmatinya bersama keluarga kecilmu. Siap-siap jadi rebutan, deh!