Resep Spaghetti Bolognese ala Rumahan, Rasanya Klasik Banget!
Spaghetti bolognese merupakan salah satu sajian pasta terkenal yang cukup populer di Indonesia. Saus bolognese sendiri berasal dari perpaduan antara daging cincang dan pasta tomat.
Jika kamu penggemar pasta, kamu bisa coba buat spaghetti bolognese sendiri di rumah. Meski terlihat rumit, cara buatanya gampang banget kok. Ikuti resep berikut ini supaya tidak gagal!
Bahan Spaghetti Bolognese
Bahan spaghetti:
- 250 gram spaghetti kering
- 2.5 liter air
Saus bolognese:
- 3 sdm mentega
- 50 gram bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 100 gram jamur kancing, cincang
- 300 gram daging sapi cincang
- 2 sdm tomat pasta
- 3 buah tomat merah, parut
- 1 sdt organo kering
- 2 sdt basil kering
- 2 lembar bayleaf
- 1/2 sdt merica hitam, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 200 ml air rebusan pasta
Bahan taburan:
- 50 gram keju parmesan, serut tipis
- 10 lembar daun basil segar
Cara Membuat Spaghetti Bolognese
- Panaskan air dalam panci sampai mendidih. Rebus spaghetti hingga lunak. Tiriskan spaghetti terlebih dahulu.
- Selanjutnya buat saus bolognese-nya. Lelehkan mentega, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
- Masukan jamur dan daging sapi, aduk-aduk sampai berubah warna.
- Masukan pasta tomat, tomat halus, oregano, basil, bayleaf, merica, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur.
- Masukan pasta, aduk-aduk sampai menyatu dengan bumbu.
- Matikan kompor dan angkat spaghetti!
Tips Membuat Spaghetti Bolognese
Ketika merebus spaghetti, gunakan api sedang dan rebus hingga al dente. Spaghetti yang al dente cenderung sedikit keras pada bagian dalamnya, sementara bagian luarnya lunak.
Jika kamu tidak ingin ribet, kamu bisa menggunakan saus bolognese instan. Namun, saus bolognese buatan sendirilah yang justru membuat rasa spaghetti jadi lebih klasik.
Penyajian Spaghetti Bolognese
Pindahkan spaghetti yang sudah matang ke atas mangkok atau piring saji. Taburi dengan parutan keju parmesan dan daun basil segar. Sajikan selagi hangat.
Sebenarnya, kamu bisa menambahkan aneka topping lainnya sesuai selera. Seperti sosis, bakso, daging tumis, dan masih banyak lainnya.
Fakta Spaghetti Bolognese
Perlu kamu ketahui bahwasanya di Italia, spaghetti bolognese tidak begitu populer dan agak sulit dijumpai. Masyarakat negeri pizza lebih mengenal Ragù alla Bolognese atau saus daging ketimbang pasta ini.
Ragù alla Bolognese sendiri juga sangat jarang dimasak bersama spaghetti. Justru, saus daging tersebut lebih sering disajikan bersama tagliatelle atau pasta berbentuk pipih lebar macam puta.
Semoga resep spaghetti bolognese tersebut bisa menambah referensi memasakmu, ya! Yuk, siapkan bahan dan alat masak, mari bangun dan buat sesuatu yang bermanfaat! Selamat mencoba!
