Mi telah menjadi comfort food sebagian besar masyarakat. Mau diolah dengan cara apa pun, hidangan ini kerap mencuri hati para penikmatnya. Spicy beef ramen salah satunya. Kuah kaldu sapi yang gurih berpadu dengan rasa pedas yang membakar lidah memberikan sensasi tersendiri bagi siapa pun yang mencobanya.
Hidangan ini semakin mantap disantap saat hujan. Semangkuk mi yang lezat ini dijamin mampu menghangatkan tubuh. Daripada penasaran, yuk intip proses pembuatannya di bawah ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Potong daging sapi hingga berbentuk dadu dan berukuran sedang. Taburkan garam di permukaannya dan pijat-pijat sampai meresap. Sembari menunggu marinasi daging, iris tipis jahe, bawang merah, dan bawang putih.
Panaskan wajan dengan api besar dan tuangkan sedikit minyak di atasnya. Tumis daging sapi hingga setengah matang. Taburkan irisan jahe, bawang merah, dan bawang putih ke dalamnya. Masukkan saus gochujang dan pasta tomat, aduk sampai merata. Setelah 2 sampai 3 menit, tuangkan 1 liter air dan tunggu hingga mendidih.
Tuangkan hasil tumis daging sapi ke dalam slow cooker. Tambahkan kaldu bubuk ke dalamnya. Jika ingin rasa kuahnya semakin gurih dan nendang, gunakan air kaldu hasil rebusan daging.
Rebus daging selama 6 jam hingga kuahnya mengental dan tekstur dagingnya menjadi lembut. Setelah itu, koreksi rasa dengan menambahkan cuka, garam, lada, gula, dan kecap asin sesuai selera.
Rebus mi menggunakan air biasa. Tiriskan jika sudah setengah matang. Lanjutkan proses pemasakan mi dengan kuah kaldu sapi agar rasanya semakin meresap ke dalam mi.
Menggunakan panci dan air sisa rebusan mi, rebus bayam dan jagung. Jangan lupa juga rebus telur omega-3 setengah matang di panci berbeda. Jika ingin lebih praktis, kamu bisa mengukus ketiga bahan tersebut sebagai gantinya.
Letakkan mi ke sebuah mangkuk. Tata bayam, jagung, daging sapi, dan telur di atasnya. Siram dengan kuah kaldu. Spicy beef ramen pun siap disantap selagi hangat.
Meski memasaknya memerlukan waktu yang lama, tapi hidangan ini dijamin worth the wait. Kuah kaldunya yang begitu gurih dijamin membuat siapa pun ketagihan ketika mencobanya. Jangan lupa cobain resep ini di rumah, ya!