Resep Spicy Fish Cake Tteokbokki yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan utama:

1. 200 gram tteok atau kue beras Korea

2. 3 lembar fish cake atau odeng, potong segitiga atau persegi

3. 2 batang daun bawang, iris serong

4. 1 butir telur rebus

5. 500 ml air

6. 1 sdm minyak goreng untuk menumis

7. 1 sdt biji wijen sangrai untuk taburan

Bahan saus:

1. 2 sdm gochujang

2. 1 sdm gochugaru

3. 1 sdm kecap asin

4. 1 sdm gula pasir

5. 1 sdt bawang putih cincang

6. 1/2 sdt minyak wijen

1. Langkah pertama, rendam tteok dalam air hangat selama 10–15 menit agar teksturnya lebih lembut.

2. Cara ini juga membantu tteok tidak mudah pecah saat dimasak. Setelah cukup lembut, tiriskan dan sisihkan sebentar.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih cincang sampai harum.

4. Masukkan campuran saus gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, dan minyak wijen. Aduk rata hingga bumbu sedikit mengental dan aromanya keluar.

5. Tuang air ke dalam wajan sambil terus diaduk agar saus larut sempurna.

6. Masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata. Pastikan kuahnya terasa pas, kental, pedas, dan sedikit manis khas tteokbokki Korea.

7. Tambahkan tteok yang sudah direndam dan potongan fish cake ke dalam kuah. Aduk perlahan agar semua bahan terbalut saus pedas dengan merata.

8. Masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan tteok menjadi kenyal sempurna.

9. Masukkan irisan daun bawang dan telur rebus ke dalam wajan. Aduk perlahan agar semuanya tercampur rata dan terlapisi sempurna dengan saus pedas manis yang kental.

10. Angkat tteokbokki dan pindahkan ke mangkuk saji. Taburi dengan biji wijen sangrai di atasnya untuk sentuhan gurih dan tampilan yang lebih menggoda.

11. Spicy fish cake tteokbokki siap untuk disajikan selagi hangat.

1. Kalau suka rasa lebih pedas, tambahkan sedikit gochugaru ekstra saat memasak sausnya. Bubuk cabai Korea ini akan memberikan sensasi pedas yang lebih nendang tanpa mengubah cita rasa khas tteokbokki.

2. Ingin versi yang lebih creamy dan lumer di mulut? Cukup tambahkan parutan keju mozzarella di atas tteokbokki panas, lalu biarkan meleleh perlahan sebelum disajikan.

3. Gunakan tteok segar agar hasilnya lebih empuk dan kenyal saat dimasak. Teksturnya akan lebih lembut dan menyerap saus pedas manis dengan sempurna, bikin setiap gigitan makin nikmat.

4. Sajikan spicy fish cake tteokbokki selagi hangat agar tekstur tteok-nya tetap kenyal dan sausnya terasa maksimal. Nikmati bersama odeng kuah atau kimbap sebagai pelengkap khas Korea yang bikin pengalaman makannya makin lengkap.

Spicy fish cake tteokbokki ini bukan cuma lezat, tapi juga gampang banget dibuat di rumah. Perpaduan pedas, manis, dan gurihnya dijamin bikin kamu ketagihan dari suapan pertama. Yuk, langsung coba resepnya dan rasakan sendiri sensasi street food Korea yang lagi hits ini!