Resep Steak Ayam Saus Telur Asin, Gurihnya Beda dengan yang Lain!

Bahan steak ayam:

1. 2 buah paha ayam
2. 1/2 sdt merica bubuk
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sdt garam
5. 2 sdm mentega

Bahan saus telur asin:

1. 1 sdm minyak sayur
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 3 butir kuning telur asin
4. 200 ml air
5. 1 sdt merica hitam, tumbuk halus
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt air jeruk nipis
8. Pelengkap:
9. Sayur-sayuran rebus sesuai selera
10. Kentang goreng secukupnya

1. Steak ayam: Cuci bersih paha ayam dari kotorannya dengan air mengalir agar larut. Setelah itu, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
2. Belah paha ayam, kemudian ambil masing-masing tulangnya. Letakkan daging paha ayam di atas medan datar atau meja. Setelah itu pukul-pukul sampai bentuknya menjadi pipih dan melebar.
3. Parut bawang putih, bagi menjadi dua dan lumurkan masing-masing ke permukaan daging ayam. Taburi juga dengan garam dan merica lalu ratakan!
4. Siapkan grill pan atau wajan datar. Masukan mentega secukupnya, lalu panaskan di atas kompor sampai meleleh.
5. Taruh dua daging ayam secara bersamaan, panggang sambil sesekali dibalik hingga kedua sisinya matang merata. Sisihkan terlebih dahulu steak ayam yang sudah matang!
6. Saus telur asin: Siapkan telur asin, lalu pisahkan putih dan kuningnya. Untuk membuat saus telur asin, cukup ambil kuningnya saja.
7. Lumatkan kuning telur dengan garpu atau tangan dengan cara diremas-remas. Sisihkan jika sudah!
8. Dalam wajan, tuangkan sedikit saja minyak sayur. Masukkan bawang putih cincang ke dalamnya, dan tumis hingga aromanya harum.
9. Tambahkan kuning telur beserta air secukupnya. Aduk-aduk rata hingga kuning telur larut dengan air.
10. Bumbui saus telur asin dengan merica, garam, serta sedikit air perasan jeruk nipis. Aduk rata kembali dan masak hingga mengental serta meletup-letup.
11. Koreksi rasa saus telur asin, jika dirasa sudah gurih dan pas bisa langsung diangkat.
12. Penyajian: Tata steak ayam yang sudah matang di atas piring saji. Potong-potong menjadi beberapa bagian jika perlu.
13. Guyur menggunakan saus telur asin yang sudah dibuat sebelumnya. Beri pelengkap seperti sayuran rebus dan juga kentang goreng. Sajikan!

Jika tidak ingin ribet, kamu bisa menggunakan daging ayam filet. Bisa juga memakai daging bagian paha ataupun dada jika lebih suka tekstur yang padat. Pastikan kamu memilih daging ayam yang masih segar, ya.

Jika kamu tidak punya kuning telur asin yang asli, bisa memakai bumbu bubuk telur asin. Soal rasa juga gak kalah enak dengan telur asin asli. Kamu bisa mendapatkannya di toko-toko terdekat.

Mudah kan membuat steak ayam telur asin sendiri di rumah. Soal rasa gak kalah enak dengan buatan restoran. Selain itu, dengan membuatnya sendiri di rumah akan jauh lebih hemat dan bisa berkreasi sesuka hati. Selamat mencoba!