Resep Steak Daging Sapi Lumer ala Restoran Western, Bikin Nagih
- Resep membuat steak daging sapi lumer ala restoran western
- Bahan dan cara membuat steak daging sapi yang empuk dan bumbunya meresap
- Tips rahasia agar hasilnya makin mirip dengan steak restoran favoritmu
Siapa, sih, yang bisa menolak kelezatan steak daging sapi yang lumer di mulut? Bayangkan potongan daging yang juicy dimasak dengan tingkat kematangan sempurna dan disajikan bersama saus creamy ala restoran western. Membuat steak seperti ini di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho.
Artikel ini akan mengajakmu mempraktikkan resep steak daging sapi yang empuk dan bumbunya meresap hingga ke dalam. Tidak hanya itu, ada juga tips rahasia agar hasilnya makin mirip dengan steak restoran favoritmu. Jadi, pastikan kamu membaca hingga selesai dan langsung coba sendiri di dapur, ya.
Bahan Steak Daging Sapi
300 gram daging sapi bagian sirloin atau tenderloin
2 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam kasar
1 sendok makan mentega
1 sendok teh rosemary kering atau segar
Saus steak siap saji secukupnya (opsional)
Cara Membuat Steak Daging Sapi
Daging sapi disiapkan dan dibersihkan dari lemak berlebih. Kemudian, daging ditiriskan hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur agar hasilnya lebih matang merata.
Daging dilumuri minyak zaitun secara merata ke seluruh permukaan. Setelah itu, garam dan lada hitam ditaburkan sambil ditekan perlahan agar bumbu lebih meresap.
Wajan besi dipanaskan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Langkah ini akan membantu menghasilkan permukaan steak yang renyah dan kecokelatan.
Daging sapi diletakkan di atas wajan panas dan dipanggang sekitar 2-3 menit tiap sisi. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
Mentega dan bawang putih ditambahkan ke wajan, lalu rosemary disebarkan. Daging disiram dengan lelehan mentega panas agar semakin juicy dan harum.
Steak diangkat dan didiamkan selama 5 menit agar jus daging menyebar merata. Proses resting ini penting untuk menjaga kelembutan daging.
Steak disajikan di atas piring bersama saus steak siap saji atau saus buatan sendiri. Sajikan juga dengan sayuran rebus, kentang goreng, atau mashed potato sesuai selera.
Tips Membuat
Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas serta memiliki sedikit lapisan lemak agar hasilnya lebih juicy.
Pastikan wajan benar-benar panas sebelum steak dimasak supaya terbentuk lapisan crust yang renyah.
Jangan sering membolak-balikkan steak agar permukaannya bisa matang merata dan tetap lembut di dalam.
Diamkan steak selama beberapa menit setelah dimasak sebelum dipotong agar jus daging tidak keluar semua.
Jadi, sudah siap mencoba resep steak daging sapi lumer ala restoran western ini di rumah? Yuk, manjakan lidah sendiri dan keluarga dengan hidangan istimewa tanpa harus keluar rumah.
