Resep Sup Ayam Kuah Santan, Cocok untuk Hangatkan Badan

1. 500 gram daging ayam
2. 3 siung bawang merah, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, iris tipis
4. 2 buah wortel
5. 1 buah kentang
6. 1 buah tomat
7. 1 batang daun bawang
8. 1 saset santan instan
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 sdt penyedap rasa
11. 1/2 sdt lada
12. Cabai rawit sesuai selera, opsional
13. Bawang goreng, opsional
14. Air secukupnya
15. Minyak untuk menumis

1. Panaskan sedikit minyak dengan api sedang cenderung kecil. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum dan sedikit layu.
2. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Masak bersama bawang-bawangan sebentar dan masukkan air secukupnya.
3. Rebus air sampai sedikit mendidih dan tambahkan santan instan yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk sampai merata.
4. Masukkan wortel dan kentang. Setelah setengah matang, tambahkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit.
5. Bumbui juga dengan garam, penyedap rasa, dan lada sesaat sebelum api dimatikan. Aduk sampai merata dan koreksi rasa agar sesuai selera.
6. Sup ayam kuah santan pun siap disajikan bersama nasi hangat. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng agar makin gurih.

1. Agar santan tidak pecah, aduk terus saat memasukkan santan dan masak dengan api kecil.
2. Untuk tambahan protein hewani, kamu bisa menggunakan telur puyuh, sosis, atau bakso. Sayuran seperti kubis atau buncis pun bisa ditambahkan agar makin kaya nutrisi.
3. Agar aromanya harum semerbak, kamu bisa menambahkan daun salam dan daun jeruk saat merebus ayam. Angkat kedua bahan makanan tersebut saat ayam sudah matang.

Sup ayam kuah santan ini cocok disajikan sebagai menu keluarga yang hangat dan mengenyangkan. Rasanya yang kaya akan bumbu membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan. Recook di rumah, yuk!