Beberapa hari ini cuaca di Indonesia lebih sering mendung, gerimis, dan hujan. Ditambah lagi dengan cuaca berangin yang membuat bulu kuduk ikut merinding. Untuk mempertahankan suhu tubuh, kamu juga membutuhkan makanan penghangat.
Tenang, sup brokoli keju ini bisa kamu jadikan solusi makanan berkuah yang siap hangatkan badan. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak langkah-langkahnya.
Langkah pertama tentunya cuci wortel dan brokoli sampai bersih. Kemudian potong kedua sayur sesuai selera. Wortel bisa dipotong dadu atau iris lingkaran, sedangkan brokoli cukup dibelah menjadi dua atau dibiarkan utuh.
Cincang kasar bawang bombai, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan 4 sdm mentega untuk dilelehkan bersama bawang. Masak kedua bahan selama 3 menit atau lebih. Angkat, lalu tuangkan ke dalam panci untuk nantinya dimasak menjadi sup.
Masukan tepung serbaguna ke dalam panci. Sambil tetap diaduk, tuang sedikit demi sedikit susu evaporasi agar tepung larut sempurna dan tidak ada gumpalan ketika sup dimasak.
Selanjutnya tuangkan kaldu sayuran. Kamu juga bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi. Masak sampai mendidih, ya!
Masukan potongan wortel dan brokoli ke dalam panci, lalu masak selama 10-15 menit sampai kedua sayuran cukup lunak. Jangan lupa koreksi rasanya, ya. Matikan api dan biarkan sup pada suhu ruang selama 5 menit saja.
Terakhir, masukan sebagian parutan keju lalu aduk sampai keju larut dan bercampur dengan sup. Tuang sup ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan sisa parutan keju di atasnya. Sup brokoli keju siap dinikmati selagi masih hangat!
Nah, itu dia resep sup brokoli dan keju yang punya tekstur creamy dan lembut. Hidangan ini juga bisa kamu sajikan bersama roti tawar. Mudah, bukan?