Resep Sup Buntut yang Gurih Maksimal, Bikin Badan Hangat
Sajian sup memang ada banyak macamnya, salah satunya ada sup buntut. Sup ini dibuat menggunakan bahan dasar buntut sapi yang rasanya gurih daging banget serta kaya gizi.
Meski proses memasak sup buntut lumayan lama, tapi menghasilkan hidangan lauk sedap yang bikin nafsu makan naik. Untukmu yang ingin bikin sendiri di rumah, berikut resep sup buntut dengan rasa gurih maksimal.
Bahan Sup Buntut
Bahan utama:
- 1 kg buntut sapi
- 2 liter air
- 3 batang wortel
- 3 buah tomat merah
- 2 buah kentang
- 1/2 bawang bombai
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdm margarin
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkih
- 2 butir kapulaga
- 1 butir bunga lawang
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- Sedikit air
Bahan sambal:
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Sup Buntut
- Masukkan buntut sapi ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus buntut sapi selama 1-2 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, rebus kembali buntut sapi menggunakan air baru sebanyak 2 liter di panci presto selama 15 menit. Sembari menunggu buntut sapi dipresto, ulek bawang merah, bawang putih, dan merica sampai halus.
- Kemudian, lelehkan margarin. Lalu tumis bumbu halus serta potongan bawang bombai hingga harum matang. Bila bumbu sudah matang, lalu tambahkan sedikit air dan aduk rata. Matikan api, sisihkan tumisan bumbu.
- Setelah buntut sapi dipresto selama 15 menit, kemudian masukkan tumisan bumbu halus, wortel, kentang, kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga lawang, bubuk pala, garam, gula pasir, serta penyedap rasa. Diaduk rata, lalu koreksi rasa.
- Bila dirasa sudah pas, masak sup buntut sampai kentang dan wortel empuk. Setelah empuk, masukkan potongan tomat merah dan aduk merata.
- Kemudian, angkat serta sisihkan sop buntut. Barulah, rebus cabai rawit merah dan bawang putih hingga matang, lalu ulek halus.
- Sop buntut siap disajikan
Tips Membuat Sup Buntut
- Kalau gak ada panci presto, kamu bisa merebus buntut sapi menggunakan panci biasa. Tentu proses merebusnya lebih lama jika memakai panci biasa.
- Pastikan jangan terlalu lama mempresto buntut sapi. Hal ini supaya buntut sapi tidak over cook yang bikin teksturnya jadi hancur.
- Buang buih maupun lemak yang mengapung setelah buntut sapi dipresto. Tujuannya biar sup buntut sapi lebih higienis.
Sup buntut menjadi hidangan yang patut kamu coba sebagai penggemar lauk berbahan dasar daging sapi. Rasanya gurih berdaging, bakalan langsung bikin badan hangat.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
