Saat menonton drama atau variety show Korea, tidak jarang ada adegan makan sup ikan pollock untuk sarapan atau meredakan pengar. Ekspresi kelegaan pun kerap ditampilkan para tokohnya setelah menyantap sesendok sup tersebut. Sebenarnya apa sih sup ikan pollock ini?
Dalam bahasa Korea, sup ikan pollock disebut sebagai bugeoguk (북어국). Sesuai dengan namanya, makanan ini terbuat dari ikan pollock.
Ikan berdaging putih dan bertekstur halus tersebut biasanya dikeringkan dengan cara diangin-anginkan di wilayah tepi laut sehingga bisa awet selama enam bulan.
Orang Korea mengonsumsi sup ikan polluck dalam keseharian mereka. Sebab, makanan ini dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menurunkan risiko kanker dan diabetes, menurunkan kolesterol, dan meredakan pengar.
Gak perlu jauh-jauh ke Korea, kamu bisa coba membuat sup ikan pollock sendiri di rumah dengan rasa autentik. Simak resep sup ikan pollock khas Korea di bawah ini, ya!