Resep Sup Lobak Wortel Kuah Bening, Menu Berbuka yang Endul Banget!

28 Mar 2023, 05:07 WIB

Ilustrasi Sup Lobak Wortel Kuah Bening (freepik.com/dashu38)

Siapa yang selalu masak sayur untuk menu berbuka puasa? Menu sayur memang wajib ada dan disajikan bersama menu lauk lainnya. Kandungan nutrisi dan serat dalam sayur dapat menggantikan energi tubuh yang berkurang selama seharian berpuasa.

Jika kamu kehabisan ide membuat menu sayur, coba deh buat menu sup lobak wortel kuah bening. Menu ini simpel banget dan bahannya sangat mudah didapatkan. Dijamin bikin suami dan anak jadi lahap makan. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini, ya.

Bahan Sup Lobak Wortel Kuah Bening

Ilustrasi memotong sayuran (freepik.com/YuliiaKa)

1 buah lobak putih ukuran sedang, potong dadu
1 buah wortel ukuran sedang, potong bulat
1/2 kg dada ayam, potong 10 bagian
2 batang selederi
1 batang daun bawang, iris tipis
5 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
3 sdm minyak sayur
1,5 liter air
2 sdm bawang goreng

Cara Membuat

Ilustrasi mencuci sayuran (freepik.com/freepik)

Siapkan bawang putih, bawang merah, dan minyak. Haluskan bumbu menggunakan blender. Sisihkan.
Beri garam pada potongan lobak. Diamkan selama 5-10 menit untuk menghilangkan pahitnya. Lalu, cuci bersih. Sisihkan.
Tuang air ke dalam panci. Masukkan potongan ayam, daun selederi dan daun bawang. Rebus dengan api sedang. Masak hingga ayam mulai empuk.
Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan api dan masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan.
Selanjutnya, masukkan wortel dan lobak putih. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga wortel dan lobak mulai melunak serta matang sempurna.
Siapkan wadah dan tuang Sup Lobak Wortel Kuah Bening. Beri taburan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Tips Memasak

ilustrasi memasak sayur (freepik.com/senivpetro)

Memasak sup sebenarnya simpel dan tidak ribet sama sekali. Supaya hasilnya maksimal, pilih wortel dan lobak putih yang segar. Begitu juga dengan daun bawang dan seledri. Pastikan kamu telah mencuci bersih semua bahan makanan yang akan digunakan.

Jika ingin hasil kaldu yang lebih bening, kamu bisa menyaring rebusan kaldu ayamnya. Setelah itu, masukkan wortel, lobak dan bumbu lainnya. Perhatikan tingkat kematangan wortel dan lobak, kamu bisa menusuknya dengan garpu. Terakhir, koreksi rasa masakanmu, ya. Jika dirasa masih kurang, tambahkan bumbu secukupnya.

Kandungan Gizi

Ilustrasi wortel dan lobak putih (freepik.com/photoroyalty)

Wortel dan lobak putih termasuk jenis sayuran yang rendah kalori, tapi memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam satu porsinya terdapat 67 kalori, 3,79 gram lemak, 7,9 gram karbohidrat dan 1,1 gram protein

Mengonsumsi makanan yang berserat selama berpuasa akan membantu sistem percernaanmu tetap sehat. Kandungan serat dari sayuran akan membuat perut kenyang lebih lama sehingga kamu tak akan mudah lapar.

Saran Penyajian

Ilustrasi nasi dan lauk (freepik.com/jcomp)

Resep sup lobak wortel kuah bening ini dapat menghasilkan 4-5 porsi. Menu ini cocok disantap selagi hangat. Apalagi dimakan bersama dengan nasi dan lauk protein lainnya. Kebutuhan gizi yang hilang selama seharian puasa akan tercukupi kembali.

Supaya lebih terasa manfaatnya, sajikan buah-buahan segar yang dapat menambah energi dan kebutuhan vitaminmu. Ditambah lagi, minum air putih yang cukup untuk memenuhi cairan tubuhmu.

Menu ini cukup simpel dan tak memakan waktu lama membuatnya. Rasanya gurih dan kaya akan kandungan serat juga, loh. Kamu bisa menyiapkan bahan-bahan makanan menjelang waktu berbuka sambil membuat menu lauk lainnya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.