Resep Sup Udang Hangat untuk Keluarga

Untuk membuat sup udang, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan:

Bahan utama:

1. 500 gram udang segar ukuran sedang (kupas kulitnya, sisakan ekor agar lebih cantik)

2. 2 liter air untuk kuah

3. 1 batang serai, memarkan

4. 2 lembar daun salam

5. 3 lembar daun jeruk

Bumbu aromatik:

1. 5 siung bawang putih, parut atau ulek

2. 7 butir bawang merah, iris tipis

3. 1 ruas jahe, memarkan

4. 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)

Pelengkap sayuran:

1. 2 buah wortel, potong bulat tipis

2. 100 gram buncis, potong serong

3. 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian

4. 1 buah daun bawang, iris halus

5. Seledri secukupnya

Bumbu penyedap:

1. Garam secukupnya

2. Lada putih bubuk sesuai selera

3. Gula pasir sedikit

4. Kaldu jamur atau kaldu udang tambahan bila suka.

Proses memasak sup udang ini cukup mudah dan cepat, gak sampai satu jam sudah bisa tersaji di meja makan:

1. Rebus kepala dan kulit udang yang sudah dipisahkan tadi dengan 2 liter air. Masak hingga mendidih lalu saring, sisakan kuahnya saja. Kaldu ini akan memberi rasa gurih alami pada sup.

2. Dalam wajan lain, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tumisan ini akan memperkaya aroma kuah.

3. Masukkan tumisan bumbu, wortel, dan buncis ke dalam kaldu udang. Rebus sampai setengah empuk.

4. Masukkan udang yang sudah dikupas. Masak sebentar saja, cukup sampai udang berubah warna menjadi kemerahan. Jangan terlalu lama, supaya daging udang tetap lembut dan tidak keras.

5. Tambahkan garam, lada, dan sedikit gula. Aduk rata, lalu masukkan irisan tomat, seledri, dan daun bawang. Matikan api.

6. Sup udang siap disajikan. Nikmati selagi masih hangat bersama nasi putih hangat atau lauk pendamping lainnya.

Berikut adalah tips supaya sup udang buatanmu makin nikmat:

• Pilih udang segar. Udang yang masih segar berwarna cerah, dagingnya kenyal, dan tidak berbau menyengat. Semakin segar udang, semakin gurih kaldu yang dihasilkan.

• Gunakan kepala udang. Jangan buru-buru membuang kepala dan kulit udang. Bagian ini justru menyimpan cita rasa manis gurih yang khas.

• Sayuran bisa variatif. Selain wortel dan buncis, kamu bisa menambahkan jagung manis, labu siam, atau bahkan sawi putih sesuai selera keluarga.

• Jangan terlalu lama memasak udang. Udang mudah matang. Kalau dimasak terlalu lama, dagingnya jadi keras, menyusut, dan kurang sedap.

• Tambahkan sensasi pedas. Kalau keluargamu suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit utuh atau sambal terpisah saat menyajikan.

Sup udang adalah pilihan tepat untuk menu keluarga yang hangat, segar, dan bergizi. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan hidangan istimewa di meja makan tanpa harus repot. Aroma harum, kuah gurih, serta tekstur udang yang lembut pasti bikin semua anggota keluarga betah makan bersama.

Jadi, kalau cuaca lagi mendung atau tubuh butuh kehangatan, cobain deh resep sup udang ini. Dijamin bikin suasana makan jadi makin hangat dan penuh keakraban.