- 3 buah tahu, potong
- 100 gram tepung beras
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cabai giling
- 1 lembar daun kunyit, iris tipis
- 100 ml air
- minyak untuk menggoreng
Resep Tahu Bumbu Sala Lauak Khas Sumatra Barat
Tahu menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, karena teksturnya lembut, bergizi, dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Bisa ditumis, direbus, hingga digoreng, tahu selalu berhasil menjadi menu andalan banyak kalangan. Selain itu, tahu juga mudah ditemukan di mana pun dengan harga terjangkau.
Salah satu olahan yang paling populer adalah tahu goreng. Biasanya tahu goreng diisi aneka isian, seperti sayuran atau bihun. Namun, kali ini, kamu bisa mencoba versi yang berbeda, yakni tahu bumbu sala lauak khas Sumatra Barat.
Cita rasanya gurih dan kaya aroma rempah, ciri khasnya terletak pada penggunaan tepung beras, cabai giling, dan daun kunyit yang memberikan aroma khas dibandingkan tahu goreng biasa.
Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, langsung simak resep lengkap tahu bumbu sala lauak berikut ini!
Bahan Tahu Bumbu Sala Lauak
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan chopper atau ulekan.
- Pindahkan ke dalam wadah, lalu masukkan tepung beras.
- Tambahkan cabai giling, daun kunyit, garam, dan air. Aduk semuanya hingga rata.
- Celupkan potongan tahu, lumuri hingga merata.
- Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Tahu bumbu sala lauak siap disajikan.
Tips Membuat
- Pilih tahu putih yang agak padat, supaya gak mudah hancur saat dicelupkan ke dalam adonan. Jika perlu, tiriskan tahu terlebih dahulu, supaya kadar airnya berkurang.
- Usahakan adonan gak terlalu cair, agar bisa menempel dengan baik pada permukaan tahu. Jika terasa terlalu encer, tambahkan sedikit tepung beras lagi sampai teksturnya pas.
- Goreng tahu dengan api sedang. Jangan menggoreng tahu dengan api terlalu besar, karena bisa membuat bagian luar cepat gosong dan bagian dalam belum matang sempurna.
Itu dia resep tahu bumbu sala lauak khas Sumatra Barat sebagai menu sehari-hari. Hal ini bisa jadi alternatif camilan atau lauk pendamping nasi. Kalau lagi bosan dengan tahu goreng biasa, resep ini wajib kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
