Resep Tahu Fantasi Sosis yang Lembut, Anak-Anak Dijamin Suka!

1. 300 gram tahu putih
2. 2 siung bawang putih
3. 1 batang daun bawang
4. 50 gram wortel
5. 1/2 sdt lada putih bubuk
6. 1 sdm tepung terigu
7. 1 butir telur ayam
8. 1 sdm kaldu jamur
9. 1 sdt garam
10. 2 buah sosis sapi atau ayam
11. Minyak goreng secukupnya

1. Siapkan tahu, lalu masukkan ke dalam wadah atau baskom bersih. Tuangkan air hangat ke dalamnya hingga tahu terendam. Cuci perlahan tahu dengan air hangat, kemudian tiriskan jika sudah.
2. Pindahkan tahu dalam wadah bersih yang berbeda. Tumbuk-tumbuk tahu atau lumat dengan garpu hingga menjadi hancur dan lembut.
3. Kupas bawang putih dari kulitnya. Cuci bersih bawang putih lalu parut bawang putih dan masukkan ke dalam tahu yang telah dihancurkan tadi.
4. Untuk wortelnya: kupas, cuci, kemudian parut kasar atau bisa dipotong menjadi kecil-kecil. Masukkan wortel yang sudah diparut, campurkan dengan tahu.
5. Bumbui campuran tahu dengan taburan lada putih bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga semua bumbu tersebut tercampur merata.
6. Masukkan juga tepung terigu dan satu butir telur ayam. Aduk lagi sampai merata, kemudian masukkan irisan daun bawang agar lebih sedap. Campurkan lalu sisihkan adonan tahu fantasi.
7. Siapkan sosis ayam atau sosis sapi. Potong masing-masing sosis menjadi sekitar tiga bagian. Kerat-kerat sosis menyilang agar terlihat mekar dan cantik. Sisihkan jika sudah
8. Siapkan cetakan tahan panas. Olesi dengan sedikit saja minyak hingga merata. Tuangkan adonan tahu fantasi ke dalamnya hingga agak penuh.
9. Ratakan adonan, kemudian taruh sosis tepat di bagian tengah adonan. Lakukan hal yang sama pada cetakan dan adonan tahu fantasi yang tersisa.
10. Jika semuanya sudah terisi, panaskan dandang kukusan. Masukkan cetakan berisi adonan tahu fantasi tersebut ke dalam dandang kukusan.
11. Kukus tahu fantasi selama kurang lebih 20 menitan hingga matang. Kalau sudah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu. Biarkan sementara sampai agak dingin.
12. Keluarkan tahu fantasi dari dalam cetakan. Panaskan minyak dan goreng tahu fantasi sampai bagian luarnya sedikit kering dan kecokelatan.
13. Angkat dan tiriskan jika sudah. Pindahkan ke atas piring saji. Sajikan tahu fantasi bersama saus cocolan agar lebih mantap!

1. Gunakan tahu putih yang kualitasnya bagus. Saat membeli tahu, cek terlebih dahulu tekstur tahu. Jika tahu lembut dan aromanya seperti kedelai segar, tandanya tahu masih bagus. Hindari tahu yang bau dan memiliki warna yang cerah tidak wajar. Bisa jadi tahu tersebut mengandung bahan kimia berbahaya.
2. Kamu bisa mengganti sosis dengan berbagai topping sesuai selera. Bisa dengan telur puyuh rebus, bakso, ataupun daging cincang. Jika ingin lebih simpel, tidak perlu ditambah topping juga sudah enak, kok!

Tahu fantasi yang lembut dan gurih sangat disukai anak-anak. Makanan cocok jadi alternatif bekal sekolah untuk anak. Selain enak, bahan dasarnya yang terbuat dari tahu dan telur tentu menjadikan kudapan satu ini kaya akan protein yang bagus untuk mendukung kesehatan anak.