Resep Tahu Isi Kribo yang Renyah, Cocok buat Camilan

Bahan utama:

1. 10 tahu putih, goreng dan belah tengahnya

2. 1 buah wortel, serut halus

3. ¼ buah kol, iris tipis

4. 50 gram taoge

5. 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih

2. 5 siung bawang merah

3. 1 sdt ketumbar bubuk

4. garam secukupnya

5. kaldu bubuk secukupnya

Bahan pencelup:

1. 150 gram tepung terigu

2. 2 sdm tepung beras

3. 1 sdt baking powder

4. 1 sdt kaldu bubuk

5. 250 ml air es

1. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan wortel, kol, dan taoge. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai layu dan tiriskan.

2. Setelah dingin, isikan ke dalam rongga tahu goreng yang sudah dibelah. Padatkan secukupnya. Lakukan sampai selesai.

3. Ambil wadah. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan kaldu bubuk. Tuang air es secara bertahap sambil diaduk hingga rata.

4. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang.

5. Kucurkan sisa adonan tepung ke atas tahu yang sedang digoreng secara melingkar.

6. Diamkan sampai adonan mengeras dan menempel pada tahu. Aduk sesekali hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

7. Sajikan tahu isi kribo selagi hangat dengan saus kecap atau cabai rawit.

1. Jika menggunakan tahu putih, pastikan digoreng hingga berkulit supaya terasa lebih renyah dan tidak mudah hancur.

2. Apabila memakai teknik siram, goreng tahu setengah matang terlebih dahulu.

3. Kucurkan adonan tepung cair ke atas wajan. Diamkan sampai buih minyak habis, lalu tempelkan ke tahu. Ulangi proses ini 3-4 kali.

4. Pastikan tahu sudah terendam di dalam minyak panas untuk memaksimalkan lapisan kribo.

5. Mulailah dengan api sedang cenderung besar saat memasukkan tahu. Setelah itu, kecilkan api agar bagian dalam matang merata.

Tahu isi kribo paling cocok jadi "teman" saat menonton Piala Dunia 2026 atau sekadar bersantai di rumah, nih. Yuk, segera praktikkan resep tahu isi kribo di atas!