Jika kamu orang asli Surabaya atau sering berlibur ke sana, kamu pasti gak asing dong dengan makanan yang bernama tahu telur. Jajanan ini dibuat dengan kombinasi antara telur dan tahu yang digoreng. Lalu dipadukan dengan tauge, kerupuk, lontong, bawang goreng, serta gak ketinggalan pula saus kacangnya.
Sederhana, namun rasanya tetap dijamin lezat dan mengenyangkan deh. Penasaran? Cobain resepnya di bawah ini, ya biar bisa dinikmati sepuasnya meskipun dari rumah.
Bahan:
SAUS KACANG:
Pelengkap sajian:
Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Lalu diaduk rata, masukkan potongan tahu. Aduk kembali secara perlahan hingga tercampur merata.
Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak secukupnya. Panaskan dengan api sedang, tunggu sampai panas. Kemudian tuangkan setengah adonan telur, goreng hingga kecoklatan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.
Setelah itu tahap berikutnya adalah membuat saus kacang. Siapkan bumbu-bumbunya seperti kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau, bawang merah goreng, dan garam.
Kemudian diulek hingga halus, setelah dirasa sudah halus. Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, serta air matang. Aduk-aduk hingga merata dan mengental.
Tahap penyajian, siapkan piring saji. Di dalam piring saji, tata tahu telur, lontong, dan tauge. Jangan lupa, siram dengan saus kacang, taburi bawang merah goreng, serta kerupuk. Tahu telur siap disajikan.
Bagaimana, sudah merasakan gimana kelezatan tahu telur khas Surabaya ini. Jangan lupa, bikin yang banyak biar semua anggota keluargamu bisa menikmatinya juga. Selamat mencoba!