Resep Tahu Walik Kornet, Gorengan Gurih yang Renyah Banget!
Kecintaan kamu terhadap gorengan dari olahan tahu bisa dirasakan dalam bentuk tahu walik. Makanan ini teksturnya garing di luar, tapi tetap kenyal di dalam. Tahu walik bisa banget dijadikan camilan atau lauk makan harian, lho.
Biasanya, isian tahu walik hanya mengandalkan tepung tapioka. Namun, sekarang bisa pula ditambah kornet untuk meningkatkan rasa gurih. Terdengar nikmat, kan? Yuk, praktikkan resep tahu walik kornet yang renyah dan gurihnya memikat berikut ini. Hasilnya bisa jadi banyak banget, lho!
Bahan Tahu Walik Kornet
10 buah tahu pong
7 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
2 bungkus kornet
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit, opsional
1,2 sdt kaldu bubuk
1,4 sdt lada bubuk
garam secukupnya
air panas secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Kupas kulit bawang putih, lalu haluskan memakai ulekan atau bisa juga diparut halus. Iris cabai rawit yang sudah dibersihkan, sisihkan.
Buka bungkus kornet, lalu haluskan memakai garpu supaya mudah diaduk. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, cabai rawit, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Campur rata.
Belah dua tahu pong, lalu keruk isian tahu dan tambahkan ke dalam mangkuk adonan isi.
Dalam mangkuk isian tahu, campurkan air panas sedikit demi sedikit sampai menyatu dan mudah disendok. Kemudian, masukkan isian ke dalam tahu secukupnya, lakukan sampai habis.
Panaskan minyak dalam wajan, gunakan api sedang untuk mempersiapkannya. Goreng adonan sampai satu sisinya kecokelatan. Balik, dan masak sisi lain sampai matang sempurna.
Angkat dan tiriskan tahu walik yang sudah matang hingga tak ada minyak menetes. Diamkan sebentar.
Sajikan tahu walik kornet dengan saus sambal atau saus favoritmu lainnya.
Tips Membuat Tahu Walik Kornet
Terdapat beberapa tips memasak tahu walik kornet yang bisa diterapkan supaya memperoleh sajian sedap dan menggugah selera. Simak dalam catatan berikut ini.
Selain menggunakan tahu pong atau cokelat, kamu bisa gunakan tahu putih yang digoreng berkulit. Kemudian, keluarkan isinya supaya bisa ditambah isian.
Di dalam adonan isi, kamu bisa campurkan juga daun bawang untuk memberikan rasa gurih dan kesegaran maksimal.
Hati-hati saat mencampurkan air panas ke dalam isian. Jangan dituang kebanyakan karena dapat menyebabkan adonan encer dan susah dimasukkan ke dalam tahu.
Pastikan minyak dalam keadaan panas untuk menciptakan lapisan luar yang renyah dan bagian dalam matang sempurna.
Kalau tahunya besar dan isinya tebal, atur api sedikit lebih kecil dan masak agak lama supaya adonan tapioka matang sampai ke dalam.
Tahu walik kornet ini jadi referensi camilan enak untuk di rumah. Perpaduan rasanya sedap dan mantap, sehingga cocok disuguhkan saat bersantai dengan segelas teh hangat. Gimana, tertarik membuat tahu walik kornet ini di rumah, kan? Selamat memasak, ya!
