- 120 gram tepung ketan
- 1 sdm tepung tapioka
- 100-120 ml air panas
- 1,4 sdt garam, opsional
- Secukupnya selai cokelat
- Secukupnya kacang tanah sangrai
Resep Tang Yuan Isi Cokelat Kacang, Lembut dan Legit!
Intinya Sih
- Tang yuan adalah hidangan tradisional China berbahan dasar tepung ketan dengan kuah jahe hangat, kini dimodifikasi dengan isian cokelat dan kacang untuk cita rasa manis legit.
- Proses pembuatan meliputi pencampuran adonan ketan, pembentukan bola berisi campuran selai cokelat dan kacang sangrai, lalu direbus hingga mengapung sebelum disajikan bersama kuah jahe rempah.
- Tips penting mencakup pengaturan jumlah air sesuai kelembapan tepung, menjaga tekstur isian agar mudah dibentuk, serta memasak di api kecil agar tang yuan tidak pecah.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Tang yuan merupakan salah satu sebutan untuk masakan China serupa ronde. Hidangan ini dibuat dari ketan dengan kuah jahe yang menghangatkan. Umumnya isian tang yuan terdiri dari kacang-kacangan sampai wijen hitam.
Tetapi kamu bisa ubah sedikit dengan tambahan cokelat untuk memberi ekstra manis yang memikat lidah. Olahan tang yuan ini merupakan modifikasi dari Jecca Chantilly, lengkapnya bisa kamu simak lewat resep tang yuan isi cokelat kacang berikut ini!
Bahan Tang Yuan Isi Cokelat Kacang
Bahan tang yuan:
Bahan kuah:
- 500 ml air
- 4 cm jahe
- 1 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir, atau sesuai selera
- 2 buah kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 4 buah cengkih
Cara Membuat
- Pertama, buat dulu adonan tang yuan dengan mencampurkan tepung ketan bersama tapioka dan sejumput garam. Lalu tuang air sedikit demi sedikit pakai sumpit.
- Hentikan penambahan air kalau adonan sudah mulai menyatu dan mudah dibentuk, lalu uleni memakai tangan. Jangan dibiarkan terlalu kering atau lengket, ya!
- Setelah itu, tutup mangkuk adonan tang yuan dan istirahatkan selama beberapa saat.
- Cincang kasar kacang tanah sangrai dan campurkan ke dalam selai cokelat, aduk merata. Tutup dan biarkan di dalam freezer sampai kaku.
- Kembali ke adonan tang yuan, timbang adonan dengan berat sama rata. Kemudian bentuk menjadi bola-bola.
- Keluarkan isian dari kulkas, ambil seperlunya untuk ditaruh dalam adonan tang yuan yang sudah dipipihkan di tangan. Bulatkan sampai cokelat kacang tidak terlihat lagi.
- Berikutnya rebus air sampai mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan bola-bola tang yuan, masak sampai matang atau mulai mengapung, tiriskan.
- Sambil menunggu matang, buat juga kuah jahenya dengan memasukkan gula pasir, air, jahe potong, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang ke dalam panci masak.
- Masak sampai mendidih, kemudian kecilkan api. Tunggu beberapa menit supaya rempah-rempahnya menyatu ke dalam kuah. Lakukan koreksi rasa.
- Terakhir, tinggal satukan tang yuan cokelat dan kuah jahe dalam satu mangkuk untuk disajikan hangat-hangat!
Tips Membuat Tang Yuan Isi Cokelat Kacang
- Jumlah air yang digunakan bisa berbeda-beda tergantung kelembapan tepung. Kamu perlu hentikan penambahan air setelah adonan jadi lembut dan gampang dibentuk.
- Usahakan tekstur selai cokelat dan kacang tanah mudah diambil pakai sendok. Kalau terlalu kaku, diamkan beberapa menit di suhu ruang.
- Jenis kacang yang dipakai untuk makanan ini bisa bermacam-macam, boleh diganti almond, mete, dan seterusnya.
- Jangan memasak tang yuan di api besar dan kelamaan supaya adonan tidak pecah ataupun bocor.
- Kamu bisa tambahkan pewarna makanan pada adonan tang yuan untuk memberikan penampilan menarik yang warna-warni.
Tang yuan juga bisa diolah pakai isian kekinian sebagai camilan hangat dan mengenyangkan. Perpaduan cokelat dan kacang akan menambah kelegitan makanan supaya menggugah selera. Gimana, tertarik mencobanya?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
