Resep Tangyuan, Ronde Khas Tiongkok yang Sehat dan Menghangatkan
Mungkin kamu sudah gak asing lagi dengan wedang ronde. Namun, wedang ronde kali ini makanan khas Tiongkok. Rasa kuahnya manis dengan bola-bola ketan berisi kacang gula merah.
Saat ronde digigit, teksturnya kenyal dan rasanya manis. Cocok dinikmati saat malam hari, terutama ketika cuaca sedang dingin. Berikut resep dan cara membuat tangyuan, ronde khas Tiongkok, yang enak.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan ronde warna hijau:
- 100 gram tepung ketan
- 25 gram tepung beras
- daun pandan secukupnya
- 100 ml air hangat
Bahan ronde warna putih:
- 100 gram tepung ketan
- 25 gram tepung beras
- 100-120 ml air hangat
Bahan isian:
- 50 gram kacang tanah yang sudah disangrai, haluskan
- 1,5 sdt gula pasir
- 1 sdm air panas
Bahan kuah:
- 750 ml air
- 150 gram gula aren, iris
- gula pasir secukupnya
- 1 ruas besar jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun pandan
2. Buat isian
Siapkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu campur dengan gula pasir dan air panas, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, ambil sedikit bahan isian, kemudian bentuk bulat kecil-kecil. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Buat kuah
Selanjutnya, panaskan air di dalam panci, lalu campur dengan gula aren. Tambahkan gula pasir secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
Berikutnya, masukkan jahe, serai, dan daun pandan, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan sisihkan dulu.
4. Buat adonan hijau dan putih
Buat adonan hijau dengan menghaluskan pandan dan air. Setelah dihaluskan, saring ke dalam wadah. Setelah itu, campurkan tepung ketan, tepung beras, dan jus pandan. Aduk hingga tercampur rata, lalu uleni dan sisihkan.
Selanjutnya, buat adonan putih dengan mencampurkan tepung ketan, tepung beras, dan air hangat. Aduk hingga tercampur rata, kemudian uleni.
Kalau sudah, isi adonan hijau dan putih dengan bahan isian. Bulatkan hingga tertutup rapat.
5. Rebus ronde, sajikan
Setelah semua adonan selesai dibentuk, panaskan air di dalam panci. Rebus semua ronde hingga mengapung. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Terakhir, pindahkan ke dalam mangkuk, kemudian sajikan tangyuan dengan kuah.
Itulah resep tangyuan khas Tiongkok yang enak, sehat, dan bisa menghangatkan tubuh. Hidangan ini juga cocok dinikmati saat merasa lelah atau cuaca dingin. Badan jadi terasa lebih bugar, deh!
