Pada dasarnya, cara membuat roll cake tak jauh berbeda dengan resep cake pada umumnya. Hanya teknik penyajiannya sedikit berbeda. Roll cake biasanya diisi dengan krim, lalu digulung. Kamu juga bisa menambahkan topping sesuai selera di atasnya.
Kreasi roll cake pun juga bervariasi, salah satu yang paling laris manis adalah taro cheese roll cake. Gak harus memiliki keahlian baking yang andal, kamu bisa mempraktikkan resep taro cheese roll cake berikut ini dengan mudah, kok.
Bahan A:
Bahan B:
Topping :
Pertama, panaskan minyak terlebih dahulu sampai hangat dan jangan mendidih. Kalau sudah, segera masukkan tepung terigu ke dalam minyak. Langsung aduk rata menggunakan whisk.
Setelah itu, tuang susu cair ke dalam adonan, lalu dinginkan sebentar. Kemudian, tambahkan telur dan kuning telur secara bertahap. Aduk kembali sampai tercampur merata.
Siapkan mangkuk untuk membuat adonan. Masukkan putih telur, lalu kocok menggunakan mikser berkecepatan tinggi. Kemudian, tambahkan garam dan perasan jeruk hingga mengembang.
Setelah itu, naikkan kecepatan mikser secara bertahap. Masukkan juga gula pasir secara bertahap. Kemudian, kocok kembali hingga gula larut dan adonan menjadi soft peak.
Masukkan adonan maringue secara bertahap ke dalam adonan basah. Aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata. Pastikan gak ada adonan yang masih menggumpal.
Setelah itu, siapkan loyang berukuran 26x26 cm, lalu oleskan minyak atau alasi dengan kertas baking. Tuang adonan ke dalam loyang sambil diratakan. Hentakkan sesekali agar tak ada udara mengendap di dalam adonan.
Panaskan oven selama 10-15 menit. Kalau sudah panas, masukkan adonan ke dalam oven, lalu panggang hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
Jika sudah matang, keluarkan dari oven. Tunggu hingga dingin, lalu olesi dengan frosting. Gulung cake sambil dipadatkan. Biarkan set dalam chiller selama 1-2 jam. Tambahkan keju untuk topping sesuai selera.
Saat bikin kue ini, kamu perlu memperhatikan tipsnya agar kue bikinanmu dapat mengembang dan gak bantat. Selamat mencoba, ya!