Resep Telur Ceplok Bumbu Balado Pedas, Bikin Ketagihan!

1. 6 butir telur
2. 5 buah cabai merah besar
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 10 buah cabai rawit
6. 1 buah tomat besar
7. 2 lembar daun jeruk
8. Gula secukupnya
9. Garam secukupnya
10. Lada bubuk secukupnya
11. Kaldu bubuk secukupnya, opsional
12. Minyak untuk memasak

1. Mula-mula, siapkan wajan dan beri sedikit minyak.
2. Bila wajan masak sudah dalam kondisi panas tinggal pecahkan telur di atasnya, beri sedikit garam dan goreng sampai matang, tiriskan.
3. Dalam blender bumbu, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Haluskan selama beberapa saat.
4. Panaskan lagi wajan sisa menggoreng telur, lalu masukkan bumbu halus. Masak memakai api sedang.
5. Cuci bersih daun jeruk dan buang bagian batang tengahnya, iris sesuai selera.
6. Masukkan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, masak sampai matang.
7. Bumbui pakai garam, gula, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
8. Baru masukkan telur ceplok dan masak sampai terlumuri sempurna.
9. Dengan begitu, telur ceplok bumbu balado pedas siap disantap.

1. Telur ceplok bisa dimasak dengan tingkat kematangan sesuai selera agar rasa hidangan semakin enak.
2. Jumlah cabai rawit yang digunakan dalam bumbu bisa ditambah dan dikurangi agar rasa pedasnya pas.
3. Bila kesulitan menghaluskan bumbu, tambahkan sedikit minyak agar blender bisa bekerja optimal.
4. Pastikan bumbu benar-benar matang sebelum kamu memasukkan telur agar rasanya enak, bukan bau langu.

Hidangan ini jadi inspirasi lauk simpel menggugah selera. Tipe hidangan yang pas dimakan bersama nasi saja, karena bumbunya yang medok bakal meningkatkan rasa hidangan. Proses masaknya singkat, cocok untuk sarapan sampai makan malam.