Resep Telur Dadar Padang Tanpa Kelapa yang Gurih

Name: Resep Telur Dadar Padang Tanpa Kelapa yang Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Mei 2024, 09:09 WIB

Maya Arunika

Ilustrasi telur dadar padang (instagram.com/muss_cook)

Intinya sih...

Telur dadar padang tanpa kelapa tetap lezat dan gurih.
Bahan utama termasuk telur ayam, daun bawang, tepung beras, dan minyak goreng.
Bumbu halus dan bahan lainnya seperti kaldu ayam, kaldu jamur, gula pasir, dan garam.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Saat pergi ke rumah makan padang, kamu mungkin merasa bosan jika terus-terusan memilih daging rendang sebagai lauk. Akhirnya, kamu pun memilih telur dadar padang yang tebal dan mengenyangkan.

Cita rasa telur dadar padang memang lezat. Namun, siapa sangka jika membuat telur dadar padang sendiri di rumah bukanlah suatu pekerjaan yang sulit. Bahkan, kamu bisa berkreasi dengan olahan telur tersebut, seperti tidak menggunakan kelapa.

Soal rasa, tak perlu dipertanyakan lagi, sudah pasti lezat dan gurih. Sekarang giliranmu untuk membuktikan sendiri kelezatan telur dadar padang tanpa kelapa dengan resep berikut. Bisa jadi ide lauk makan sehari-hari, lho!

Bahan Telur Dadar Padang Tanpa Kelapa

ilustrasi telur (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Bahan utama:

5 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris kecil
3 sdm tepung beras
1 lembar daun kunyit, iris kecil
minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
1 ruas kunyit
1 sdt biji ketumbar sangrai
1 sdm merica putih

Bahan bumbu:

1 sdt kaldu ayam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya

Cara Membuat

Ilustrasi menggoreng (pexels.com/Kamaji Ogino)

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Kemudian, tuangkan ke dalam teflon yang sudah dipanaskan. Tumis bumbu halus hingga rata.
Bumbui bumbu halus dengan garam, kaldu ayam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur merata dan matang. Sisihkan sebentar.
Pecahkan telur, lalu tambahkan daun bawang, daun kunyit, dan tepung beras. Kocok menggunakan garpu atau whisk hingga mengembang.
Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kocokan telur. Kocok kembali hingga tercampur rata.
Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan. Panaskan sebentar, lalu goreng telur dengan api kecil ke sedang. Kalau sudah kecokelatan, balik telur dan goreng sampai matang sempurna.
Jika sudah matang di kedua sisi telur adar padang, segera angkat dan tiriskan.
Sajikan telur dadar padang tanpa kelapa selagi hangat dengan nasi putih dan sambal favorit.

Tips Membuat

ilustrasi telur dadar padang (instagram.com/mache.cooksperiment)

Kamu bisa mengganti telur ayam dengan telur bebek. Dibandingkan telur ayam, telur bebek lebih menghasilkan telur dadar padang yang tebal dan padat.
Kocok telur secara perlahan saja, asal semua bahan bisa tercampur rata. Sebab, mengocok telur sampai berbusa hanya akan membuat telur dadar mengembang saat digoreng, tetapi mengempis saat dingin.
Saat menggoreng telur dadar padang, gunakan banyak minyak. Hasilnya pasti mengembang dan krispi. Perlu diingat, panaskan minyak lebih dahulu sebelum dibuat menggoreng, supaya matangnya merata dan mengembang.

Meski dibuat tanpa kelapa, rasa telur dadar padang tetap enak dan gurih. Dengan resep telur dadar padang tanpa kelapa di atas, kamu bisa menyuguhkan hidangan lezat untuk keluarga. Ikuti juga tipsnya supaya hasilnya lebih maksimal, ya!