Di Inggris, ada olahan telur yang terkenal banget, scotch egg namanya. Bukan telur biasa, tapi telur yang dibalut dengan daging giling, jadi rasanya enak, gurih, dan bikin kenyang.
Walau makanan ala Inggris, tapi rasanya cocok kok untuk lidah orang Indonesia! Yang terpenting, masaknya juga gampang banget. Yuk, coba?
Siapkan 4 telur, masukkan ke dalam sebuah panci dan tambahkan air. Tutupi dan rebus selama 3 menit. Sesaat setelah telur matang, pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es. Tunggu selama 5 menit dan pecahkan kulit telurnya. Masukkan telur yang sudah bersih ke dalam air dingin lain.
Masukkan tepung dan serpihan keripik jagung ke dalam mangkuk lebar. Campur keduanya sampai rata. Sisihkan. Selanjutnya, bagi sosis menjadi 4 bagian sama besar. Tumbuk sosis perlahan sehingga seperti patty tipis seukuran telapak tangan. Letakkan telur rebus tadi ke dalam patty sosis, bungkus dengan cara mengelilingi telur sampai tertutupi dengan rapat dan keseluruhan. Ulangi dengan sisa telur dan sosis.
Kocok 2 sisa telur di dalam sebuah mangkuk. Setelah itu, masukkan adonan telur dan sosis tadi ke dalam kocokan telur kemudian ke dalam tepung. Tepuk-tepuk supaya tepung menempel dengan sempurna. Lakukan ke seluruhan adonan telur dan simpan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng telur sambil sesekali dibalik sampai warnanya berubah jadi cokelat keemasan dan jadi renyah. Tiriskan dan taburi dengan sedikit garam dan merica bubuk. Selesai!
Orang Inggris biasanya menyajikannya selagi hangat dan dinikmati dengan mustard. Hm.. Jadi ngiler dan pengin buru-buru coba!