Resep Tempura Udang Rumput Laut, Renyah Gurih dengan Aroma Menggoda

15 Jun 2026, 23:34 WIB

ilustrasi tempura udang rumput laut (pixabay.com/allybally4b)

Intinya Sih

Timeline

5W1H

Gini Kak

Sisi Positif

Resep tempura udang rumput laut menghadirkan cita rasa gurih dengan tambahan bubuk nori yang memberi aroma khas dan cocok untuk camilan, lauk, atau ide jualan.
Bahan-bahannya sederhana seperti udang, tepung terigu, maizena, telur, air es, dan bumbu dasar; proses pembuatannya mudah sehingga ramah bagi pemula.
Rahasia kerenyahan tempura ada pada penggunaan air es dalam adonan, pengadukan singkat, serta penggorengan bertahap dengan minyak panas agar hasilnya renyah keemasan.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa yang bisa menolak camilan renyah dengan isian udang yang gurih dan lezat? Jika kamu sedang mencari ide menu yang berbeda dari tempura biasa, resep tempura udang rumput laut ini wajib dicoba di rumah. Tambahan bubuk nori dalam adonan membuat aroma tempura menjadi lebih harum dan cita rasanya semakin istimewa. Cocok dijadikan camilan keluarga, lauk pendamping, atau bahkan ide jualan.

Menariknya, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit sehingga cocok untuk pemula yang ingin belajar memasak hidangan ala Jepang. Tekstur luarnya yang renyah berpadu sempurna dengan daging udang yang juicy di bagian dalam. Yuk, simak resep lengkap tempura udang rumput laut berikut ini sampai habis.

Bahan Tempura Udang Rumput Laut

ilustrasi udang (pixabay.com/jackmac34)

Bahan-bahan:

250 gram udang ukuran sedang, kupas dan sisakan ekornya
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
1 butir telur ayam
180 ml air es
2 sendok makan bubuk nori (rumput laut kering bubuk)
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
¼ sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis tambahan:

2 sendok makan tepung terigu

Cara Membuat Tempura Udang Rumput Laut

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Kulit udang dikupas dengan menyisakan bagian ekor agar tampilannya lebih menarik saat digoreng. Bagian punggung udang kemudian dibelah tipis dan dibersihkan dari kotoran hitam yang menempel.
Permukaan udang ditaburi tepung terigu hingga merata untuk membantu adonan menempel lebih baik. Setelah itu, udang diletakkan di atas wadah datar sambil menunggu adonan dibuat.
Tepung terigu, tepung maizena, bubuk nori, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk dicampurkan ke dalam mangkuk besar. Telur dan air es kemudian dituangkan sedikit demi sedikit lalu diaduk perlahan hingga terbentuk adonan yang masih sedikit bergerindil.
Minyak goreng dituangkan ke dalam wajan dengan jumlah yang cukup banyak agar proses penggorengan berlangsung merata. Api sedang digunakan agar tempura dapat matang sempurna tanpa cepat gosong.
Setiap udang dimasukkan ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup dengan baik. Setelah itu, udang langsung dipindahkan ke dalam minyak panas agar lapisan luar tetap renyah saat matang.
Udang yang telah terbalut adonan digoreng selama beberapa menit sampai teksturnya renyah dan warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Proses penggorengan dilakukan secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil.
Tempura yang telah matang diangkat menggunakan saringan lalu ditiriskan hingga minyak berlebih berkurang. Setelah itu, tempura udang rumput laut dapat disajikan bersama saus sambal, mayones, atau saus favorit lainnya.

Tips Memasak

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Gunakan air es saat membuat adonan agar tekstur tempura menjadi lebih ringan dan renyah setelah digoreng.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama karena sedikit gumpalan tepung justru membantu menghasilkan lapisan tempura yang khas.
Pilih bubuk nori berkualitas baik agar aroma rumput laut lebih terasa dan tidak meninggalkan rasa pahit.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum tempura digoreng agar adonan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Aroma nori yang harum dan tekstur renyah dari tempura udang ini siap membuat waktu makan terasa lebih spesial. Sajikan saat masih hangat untuk menikmati sensasi kriuk yang maksimal di setiap gigitan. Siapkan secangkir teh hangat atau minuman favoritmu, lalu nikmati momen santai dengan camilan yang satu ini.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.