Resep Terong Saus Tiram, Menu Pencuri Nasi yang Bikin Kalap

1. 500 gram terong ungu, potong-potong
2. 4 siung bawang putih, cincang
3. 4 buah cabai merah keriting, iris serong
4. 2 cm jahe, cincang
5. 2 sdt tepung kanji, larutkan dalam sedikit air
6. 2 batang daun bawang, iris serong untuk taburan
7. minyak goreng

Bahan saus, campur jadi satu:

1. 250 ml air
2. 2 sdm saus tiram
3. 1,5 sdt kecap asin
4. 1/2 sdt merica bubuk

1. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, lalu goreng tero]ung secara bertahap hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan  minyak bekas menggoreng terong sedikit saja, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Kemudian, tuangkan campuran saus. Aduk merata.
3. Masukkan terung goreng dan larutan tepung kanji, lalu aduk hingga saus mengental. Koreksi rasa dan angkat. 
4. Terung saus tiram pun siap dihidangkan. 

1. Kalau ingin tekstur terungnya jadi krispi, kamu bisa menggorengnya dengan tepung sebelum dicampur dengan saus. 
2. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera ke dalam terung saus tiramnya. 
3. Tuangkan larutan kanji pelan-pelan supaya teksturnya bisa pas, tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. 

Begitulah resep terung saus tiram yang cocok disantap dengan sepiring nasi hangat. Mudah, bukan? Selamat memasak!