Resep Terong Telur Kukus Mozzarella, Enaknya Nampol!

1. 1 buah terong ungu ukuran besar, potong horizontal setebal 1 cm
2. 2 buah tomat, potong horizontal setebal 1 cm
3. 250 ml air kaldu ayam
4. 3 butir telur
5. 1/2 sdm bawang putih bubuk
6. 1/2 sdm kaldu jamur
7. 1/2 sdm garam
8. 1/2 lada bubuk
9. Minyak secukupnya
10. 75 gram keju mozzarella

1. Siapkan wadah. Pecahkan semua telur. Beri bumbu-bumbu: garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu jamur.
2. Kocok telur hingga bumbu tercampur rata.
3. Siapkan wadah tahan panas. Saring telur agar menjadi halus dan tidak ada yang menggumpal. Sisihkan.
4. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
5. Disamping itu, siapkan teflon untuk memanggang terong. Beri minyak secukupnya dan tumis terong hingga sedikit layu. Angkat.
6. Masukkan telur ke dalam kukusan dan masak selama 8 menit atau hingga telur mulai memadat.
7. Tata potongan terong dan tomat secara melingkar menutupi telur. Kukus kembali hingga 5 menit. Angkat.
8. Taburkan keju mozzarella secara merata dan panggang di dalam microwave selama 3 menit. Angkat dan sajikan Terong Telur Kukus Mozzarella selagi hangat.

Jika kamu ingin isian yang lebih bervariatif, bisa memasukkan ayam atau udang sebagai bahan tambahannya. Bersihkan ayam atau udang terlebih dahulu. Lalu, potong kecil-kecil atau sesuai selera.

Tumis sebentar di wajan yang panas. Setelah matang, kamu bisa menatanya di wadah tahan panas dan menuangkan telur diatasnya. Kamudian, kukus setengah matang dan tambahkan terong serta tomat mengitari telur. Untuk sentuhan terakhir, taburkan keju mozzarella dan panaskan dalam microwave.

Terong merupakan salah satu bahan masakan yang paling sering diolah. Dalam 100 gram terong yang dimasak menghasilkan 65 kalori dengan rincian sebanyak 49 persen lemak, 47 persen karbohidrat, dan 4 persen protein.

Hal ini membuktikan bahwa mengonsumsi terong dalam jumlah banyak tidak akan membuat kamu bertambah gemuk seketika. Melainkan, terong memiliki kandungan serat yang baik untuk menjaga sistem pencernaan.

Resep terong telur kukus mozzarella ini dapat menghasilkan 2-4 porsi makanan. Setelah matang, sebaiknya langsung dilahap bersama dengan nasi yang hangat sebab cita rasanya akan terasa lebih nikmat jika disantap selagi hangat.

Jika kamu suka dengan rasa pedas bisa menambahkan saus cabe atau cabe bubuk di atasnya sesuai selera. Supaya kandungan seratnya lebih lengkap, nikmati bersama dengan sayuran berkuah bisa menjadi pilihan yang tepat.

Mengolahan terong dan telur memang bukan sesuatu yang sulit dilakukan. Kamu bisa saja mengukusnya seperti pada resep terong telur kukus mozzarella di atas. Rasanya gurih sedap dan cocok banget dijadikan makanan pendamping nasi.

Meski tampak sederhana, menu ini akan menarik perhatian anak-anak karena ada tambahan keju mozzarela di atasnya. Ini bisa jadi alternatif menu untuk anak yang gak doyan makan sayur. Jadi, segera recook di rumah, ya!