Selain terkenal dengan sebutan Land of Smiles atau Negara Penuh Senyuman, Thailand juga dikenal berkat aneka kulinernya yang enak. Salah satunya thai chicken basil atau pad kra pro gai.
Makanan Thailand berbahan dasar daging ayam ini biasa disajikan sebagai lauk nasi. Proses pembuatannya pun mudah banget, lho.
Gak perlu terbang ke Thailand buat mencicipinya, kamu bisa mencoba resep thai chicken basil berikut ini di rumah. Soal rasa gak bakal bohong, deh. Sudah pasti nikmat banget!
Bahan-bahan:
Petik daun kemangi dari batangnya, lalu bersihkan dengan air mengalir. Pastikan daun yang dipilih pun bersih dan tanpa hama, ya.
Setelah itu, iris tipis dada ayam filet sesuai selera. Kemudian, haluskan menggunakan chopper atau blender daging hingga lembut. Kamu bisa juga cukup mencincang daging ayam tersebut. Kemudian, pindahkan cincangan daging ayam ke dalam wadah.
Siapkan talenan, lalu iris tipis cabai merah besar sesuai selera. Kemudian, lanjutkan dengan mengiris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hijau secara kasar.
Selanjutnya, haluskan irisan bahan kasar tersebut menggunakan chopper. Ingat, menghaluskannya pun tak perlu sampai lembut, ya. Cukup kasar saja supaya masih ada teksturnya.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan cincangan ayam, lalu aduk hingga tidak ada daging yang menggumpal.
Jika warnanya sudah berubah menjadi putih pekat, masukkan bumbu halus. Tumis kembali hingga tercampur rata dan wangi.
Sambil diaduk-aduk, masukkan juga saus tiram, kecap manis, kecap ikan, garam,dan cabai merah besar. Masak hingga daging berwarna kecokelatan dan kering tanpa minyak.
Ketika sudah hampir matang, jangan lupa untuk koreksi rasa. Kalau masih kurang sedap, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar hingga tercampur rata.
Setelah rasanya sudah pas dan tercampur rata, matikan kompor. Pindahkan thai chickecn basil ke dalam piring saji yang sudah tersedia.
Nah, sajikan thai chicken basil dengan nasi hangat dan telur goreng sebagai tambahan lauk. Suasana ala Thailand di rumah kini terasa sampai dapurmu, deh. Selamat mencoba!