Resep Tiramisu Cups Tanpa Oven, Dessert ala Kafe yang Praktis

1. 200 gram biskuit ladyfinger atau biskuit marie

2. 250 gram keju mascarpone atau cream cheese

3. 200 ml whipped cream cair

4. 3 sendok makan gula halus

5. 1 sendok teh vanila ekstrak

6. 200 ml kopi hitam tanpa gula, seduh dan dinginkan

7. cokelat bubuk secukupnya untuk taburan

8. parutan dark chocolate (opsional)

1. Whipped cream dan gula halus dikocok hingga mengembang dan lembut. Pengocokan dilakukan menggunakan mikser kecepatan sedang selama 3—5 menit. Setelah itu, adonan disimpan di kulkas agar tetap stabil.

2. Keju mascarpone dan vanila ekstrak dikocok dalam wadah terpisah. Kocokan dilakukan hingga teksturnya lembut dan tidak bergerindil. Proses ini memakan waktu sekitar 2 menit.

3. Whipped cream yang sudah dikocok dicampurkan perlahan ke dalam adonan keju. Pengadukan dilakukan dengan spatula secara perlahan agar tekstur tetap ringan. Aduk hingga rata dan tidak ada bagian yang menggumpal.

4. Biskuit direndam sebentar dalam kopi hitam yang sudah dingin. Setiap biskuit dicelup selama 2—3 detik saja agar tidak terlalu lembek. Kemudian, biskuit langsung disusun ke dasar cup.

5. Lapisan krim diletakkan di atas lapisan biskuit. Gunakan sendok atau pipping bag untuk meratakan krim di atas biskuit. Proses ini diulang hingga mencapai dua atau tiga lapisan sesuai selera.

6. Cup didinginkan dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman. Pendinginan bertujuan untuk mengembangkan rasa dan membuat teksturnya lebih stabil. Semakin lama disimpan, rasanya makin nikmat.

7. Tiramisu disajikan dengan taburan cokelat bubuk di atasnya. Tambahan parutan dark chocolate bisa diberikan untuk sentuhan ekstra.

8. Tiramisu cups siap dinikmati dalam keadaan dingin.

1. Gunakan kopi tanpa gula dan pastikan dingin sebelum mencelupkan biskuit. Ini penting agar rasa tiramisu tidak terlalu manis dan biskuit tidak hancur.

2. Gunakan keju mascarpone asli untuk hasil yang lebih creamy dan autentik. Tapi jika tidak ada, cream cheese bisa menjadi alternatif.

3. Jangan terlalu lama merendam biskuit dalam kopi. Cukup beberapa detik agar biskuit tidak terlalu lembek.

4. Simpan tiramisu di kulkas minimal 4 jam agar tekstur dan rasa lebih menyatu. Kalau bisa, diamkan semalaman untuk hasil terbaik.

Tiramisu cups tanpa oven ini bukan hanya enak, tapi juga bikin tampilan meja makin cantik saat kumpul bersama teman. Yuk, coba sendiri di rumah dan rasakan sensasi dessert ala kafe yang bisa kamu buat sendiri!