Resep Tiramisu Ladyfinger Brownies, Setiap Lapisan Terasa Istimewa!

Bahan brownies:

1. 100 gram tepung terigu

2. 35 gram cokelat bubuk

3. 150 gram dark chocolate

4. 40 ml minyak sayur

5. 50 gram margarin

6. 150 gram gula pasir

7. 2 butir telur besar

Bahan ladyfinger:

1. 1 bungkus biskuit ladyfinger

2. 1 sdm kopi hitam, seduh dengan air panas

Bahan krim:

1. 250 gram mascarpone, atau cream cheese

2. 200 gram whipping cream cair

3. 40 gram gula halus, atau sesuai selera

1. Potong-potong dark chocolate yang sudah mencapai suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam panci masak. Tambahkan margarin dan minyak, lalu tim sampai cokelatnya meleleh, dinginkan.

2. Lalu masukkan gula pasir ke dalam blender, haluskan selama beberapa saat sampai bentuknya berubah jadi butiran kecil.

3. Masukkan gula ke dalam mangkuk bersih, pecahkan juga telur ayam. Kemudian kocok menggunakan whisk sampai gulanya larut, tidak perlu sampai mengembang, ya!

4. Kemudian masukkan adonan cokelat, aduk merata. Baru masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak, aduk rata sampai tercampur semua.

5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kemudian panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius sekitar 10-15 menit, lalu panggang adonan selama 25 menit atau sampai matang.

6. Sambil menunggu brownies dingin, masukkan mascarpone atau cream cheese ke dalam mangkuk bersih. Kocok pakai mixer sampai teksturnya lembut.

7. Kemudian masukkan whipping cream dan gula halus, kocok kembali sampai adonan berubah jadi solid dan mengental. Lakukan koreksi rasa, sisihkan.

8. Lanjut celupkan ladyfinger ke dalam larutan kopi sebentar saja, lalu segera taruh di atas brownies dingin. Susun sampai penuh.

9. Kemudian masukkan adonan krim sembari diratakan memakai spatula. Baru simpan ke dalam lemari es untuk didinginkan selama 2 jam atau lebih.

10. Sebelum dimakan, tambahkan taburan cokelat bubuk memakai saringan, agar butiran yang turun halus dan merata.

1. Kalau mau lebih praktis, brownies bisa dibuat dari tepung brownies siap pakai. Hemat waktu dan biaya!

2. Pastikan brownies sudah dingin sempurna sebelum ditimpa biskuit dan krim, karena suhu panas bisa membuat krimnya meleleh.

3. Kalau ingin intensitas kopinya lebih pekat, campurkan sedikit kopi ke dalam adonan cream untuk menambah rasa dan aroma yang dominan.

4. Selain pakai whipping cream cair, kamu juga bisa gunakan whipping cream bubuk. Perhatikan rasanya, karena beberapa produk biasanya sudah cukup manis.

5. Kalau susah menemukan ladyfinger, bahan tersebut bisa diganti pakai egg drop biscuit atau biskuit lain yang kokoh saat dicelup larutan kopi.

Perpaduan tiramisu ladyfinger brownies ini memang spesial karena kamu bisa menemukan tiga lapisan kaya rasa dalam satu gigitan. Santapan spesial ini cocok untuk teman ngopi atau bersantai, tanpa harus pergi ke cafe. Yuk, coba sendiri!