Resep Tofu Saus Jamur Enoki, Ide Makan Siang Lezat Hari Ini

Bahan tofu:

1. 1 kotak tofu
2. tepung maizena secukupnya

Bahan saus jamur:

1. 1 ikat jamur enoki
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdm kecap manis
4. 1-2 sdm kecap asin
5. 1-2 sdm saus tiram
6. 1 sdt kecap ikan (opsional)
7. garam secukupnya
8. lada secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. air secukupnya

1. Keluarkan tofu dari kotaknya. Setelah itu, potong-potong sesuai selera, tapi jangan terlalu tebal atau tipis.
2. Baluri tofu dengan tepung maizena sampai terbalut secara maksimal.
3. Panaskan minyak, goreng tofu sampai matang. Sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, boleh dicincang atau diuleg. Berikutnya, tumis bawang sampai harum. Masukkan aneka kecap dan saus.
5. Tambahkan jamur enoki yang sudah dibersihkan dan dipotong. Kalau sudah setengah matang, masukkan tofu dan aduk merata.
6. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Bila ingin lebih kental, masukkan air bersama tepung maizena. Masukkan garam, lada, dan kaldu. Lakukan koreksi rasa.
7. Jika semua bahan sudah matang dan tercampur, matikan kompor karena sudah matang.
8. Tofu jamur enoki siap disajikan.

Dalam pembuatan masakan ini, kamu perlu membalut tofu agar ada sensasi renyah di bagian luarnya. Sebagai penambah rasa dan tekstur, maka pati jagung atau tepung maizena bisa membuat tofu menjadi lebih renyah.

Jika bahan tersebut tidak tersedia, maka kamu bisa menggantinya dengan adonan lain yang gak kalah praktis. Beberapa di antaranya adalah tepung tapioka atau bisa pula diganti memakai tepung bumbu serbaguna yang lebih mudah didapatkan.

Olahan tofu jamur enoki ini bisa dikreasikan dengan menambahkan macam-macam isian favorit untuk menunjang rasa makanan agar semakin terdepan. Salah satunya dengan menambahkan daging cincang demi memperoleh rasa terbaik.

Kamu bisa menggunakan daging sapi maupun ayam untuk memberi rasa yang enak pada hidangan. Namun ada baiknya daging dicincang atau digiling terlebih dahulu supaya lebih cepat matang saat dimasak bersama bahan utama yang sudah disebutkan.

Selain menggunakan satu macam jamur, kamu juga bisa menambahkan bahan sejenis untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat pada hidangan. Salah satunya adalah jamur kancing atau dikenal juga sebagai champignon.

Jamur champignon cenderung lebih mudah ditemui, sehingga buat kamu yang ingin memperbanyak porsi hidangan tanpa daging, maka memasukkan aneka jenis jamur adalah cara terbaik dalam memperoleh tofu jamur yang sedap.

Tofu saus jamur enoki tersebut paling enak disantap saat hangat. Biar lebih wangi, kamu juga bisa menambahkan potongan daun bawang terhadap hidangan. Yuk, bikin olahan ini untuk teman makan siang hari ini.