Resep Tteokbokki Balut Beef Bulgogi, Kenyal dan Bikin Nagih

300 gram tteokbokki

200 gram beef slice

1 sdm minyak untuk menumis

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt wijen sangrai

2 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1 sdm madu

1 sdm minyak wijen

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, cincang halus

1/2 sdt lada hitam

1 sdt wijen

1 sdm air

75 ml air matang

1 batang daun bawang, iris tipis

Biji wijen sangrai secukupnya

Keluarkan rendam tteok yang disimpan di dalam kulkas dan rendam dalam air hangat selama 10 menit. Laru tiriskan dan sisihkan.

Campurkan kecap asin, saus tiram, madu, minyak wijen, bawang putih, bawang bombai, lada hitam, wijen, dan air dalam mangkuk. Aduk hingga seluruh bahan tercampur merata.

Masukkan beef slice yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu bulgogi. Lalu aduk sampai seluruh permukaan daging terlapisi dan diamkan selama 15 menit.

Ambil satu buah tteok, lalu lilitkan beef slice yang sudah dimarinasi hingga seluruh bagian tteok terbalut sempurna.

Siapkan teflon antilengket dan oleskan sedikit minyak di bagian atasnya. Panaskan di atas api sedang.

Jika minyak sudah panas, masukkan tteok yang sudah dibalut dengan beef secara perlahan di atas teflon.

Kemudian, panggang sambil dibolak-balik hingga seluruh permukaan beef matang dan terlihat sedikit kecokelatan.

Tuangkan air secukupnya ke dalam teflon dan tutup selama beberapa menit. Diamkan sejenak.

Selanjutnya, buka tutup teflon dan masak kembali hingga airnya menyusut dan bumbu berubah menjadi kental serta mengilap. Angkat.

Terakhir, tata tteokbokki balut beef bulgogi di atas piring dan taburi dengan potongan daun bawang serta wijen sangrai.

Tteokbokki balut beef bulgogi siap untuk dinikmati!

Pilih beef slice yang tipis dan lebar. Jenis beef slice ini akan membuat tteok lebih mudah dibungkus dan cepat matang tanpa membuat tekstur daging menjadi alot.

Jika ingin aroma daging bulgogi menjadi lebih harum, kamu wajib memarut bawang bombai dan bawang putih untuk dicampurkan saat proses marinasi.

Pastikan untuk melilitkan beef dengan rapat pada tteok. Agar tetap aman dan tidak mudah lepas, kamu bisa menyematkan tusuk gigi di antara dua bahan tersebut.

Agar tteokbokki balut beef bulgogi buatanmu lebih gurih saat disantap, kamu bisa mengganti air matang dengan air kaldu sapi saat proses pemanggangan berlangsung.

Untuk memberi aroma yang wangi dan menggoda pada sajian tersebut, kamu dapat menambahkan minyak wijen saat api baru dimatikan, lalu aduk perlahan hingga tercampur.