Resep Tteokbokki Saus Keju, Cemilan Korea yang Maknyus di Lidah

Name: Resep Tteokbokki Saus Keju, Cemilan Korea yang Maknyus di Lidah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gr tteok (kue beras Korea); 2 lembar fish cake / odeng (potong segitiga); 2 siung bawang putih (cincang halus); ½ buah bawang bombay (iris tipis); 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea); 1 sdm gula pasir; 1 sdm kecap asin; 1 sdt minyak wijen; 200 ml air / kaldu ayam; 50 gr keju mozzarella (parut); 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)

21 Sep 2026, 15:07 WIB

3 min read

Malika Nabilla Larasati

News

Channel

Add Us on Google

Resep Tteokbokki Saus Keju, Cemilan Korea yang Maknyus di Lidah — ilustrasi tteokbokki saus keju (vecteezy.com/Hussain Khan)

Intinya Sih

Resep tteokbokki saus keju memadukan kue beras kenyal, fish cake, gochujang, gula, kecap asin, dan mozzarella untuk rasa pedas, manis, serta creamy.
Pembuatan dimulai dengan menumis bawang, memasak bumbu bersama air atau kaldu, lalu menambahkan tteok dan fish cake hingga empuk serta saus mengental.
Tteok sebaiknya direndam sebelum dimasak, dimasak api sedang agar tidak lengket, dan keju ditambahkan terakhir; sajikan segera selagi hangat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Tteokbokki adalah salah satu camilan Korea yang sedang naik daun di kalangan pecinta kuliner. Tekstur kue berasnya yang kenyal berpadu sempurna dengan saus pedas manis yang khas. Kali ini, kita beri sentuhan ekstra dengan tambahan keju yang meleleh dan gurih.

Perpaduan rasa pedas, manis, dan creamy ini bikin setiap gigitan terasa begitu nikmat. Selain rasanya yang maknyus, cara membuatnya ternyata cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Yuk, kita coba resep tteokbokki saus keju yang dijamin bikin kamu ketagihan ini!

Bahan Membuat Tteokbokki Saus Keju
mozzarella (magnific.com/magnific)
Bahan-Bahan:
1. 300 gr tteok (kue beras Korea)
2. 2 lembar fish cake / odeng (potong segitiga)
3. 2 siung bawang putih (cincang halus)
4. ½ buah bawang bombay (iris tipis)
5. 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
6. 1 sdm gula pasir
7. 1 sdm kecap asin
8. 1 sdt minyak wijen
9. 200 ml air / kaldu ayam
10. 50 gr keju mozzarella (parut)
11. 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat Tteokbokki Saus Keju
ilustrasi menumis (freepik.com/freepik)
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan gochujang, gula, dan kecap asin, aduk rata hingga bumbu tercampur.
3. Tuang air atau kaldu ayam, masak hingga mendidih sambil diaduk agar saus tidak menggumpal.
4. Masukkan tteok dan fish cake, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga tteok empuk dan saus mengental (sekitar 5-7 menit).
5. Tambahkan minyak wijen, aduk rata, lalu matikan api.
6. Taburkan keju mozzarella parut di atas tteokbokki saat masih panas. Tutup wajan sebentar agar keju meleleh sempurna.
7. Sajikan hangat dengan tambahan daun bawang iris atau wijen sangrai jika suka. Tteokbokki saus keju siap dinikmati!
Tips Membuat Tteokbokki Saus Keju
ilustrasi tteokbokki saus keju (vecteezy.com/brilian hanung susetyo)
1. Rendam tteok dalam air dingin selama 10-15 menit sebelum dimasak agar lebih cepat empuk dan tidak keras di bagian tengah.
2. Gunakan kaldu ayam atau ikan sebagai pengganti air biasa untuk rasa yang lebih gurih dan kaya.
3. Masak tteok dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar wajan dan saus meresap merata.
4. Jangan terlalu lama memasak tteok karena teksturnya akan menjadi lembek dan hancur, cukup sampai empuk dan saus mengental.
5. Tambahkan keju mozzarella di akhir agar meleleh sempurna, lalu tutup wajan sebentar agar keju lebih lumer dan creamy.
6. Jika suka tekstur lebih pedas, tambahkan bubuk cabai atau potongan cabai rawit sesuai selera.
7. Sajikan segera setelah matang karena tteok akan mengeras saat dingin dan keju kehilangan tekstur lembutnya.
8. Untuk variasi rasa, tambahkan potongan sosis, jamur, atau sayuran seperti wortel dan daun bawang.
9. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air atau kaldu, lalu masak sebentar hingga kekentalan yang diinginkan.
10. Gunakan keju cheddar jika tidak ada mozzarella, tapi mozzarella lebih baik karena meleleh sempurna dan memberikan tekstur yang creamy.
Dengan resep di atas, kamu bisa bikin sendiri camilan Korea favorit ini di rumah tanpa ribet. Dijamin rasanya nggak kalah sama yang dijual di restoran Korea, malah lebih puas karena kejunya melimpah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tteokbokki saus keju yang maknyus banget!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.