Resep Tumis Ati Ampela Cabai Hijau, Lauk Enak Penghabis Nasi

ilustrasi ati ampela (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Bahan utama:

1. 6 buah ati ampela
2. 1 ruas lengkuas
3. 1 ruas jahe
4. 2 lembar daun salam
5. 1 sdt garam

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 4 buah cabai merah keriting
5. 1 ruas kunyit
6. 1 sdt gula
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt kecap manis
10. 1 ruas lengkuas
11. 10 buah cabai hijau
12. 2 buah tomat hijau

ilustrasi menumis bumbu (YouTube.com/CR COOK)

1. Cuci bersih ati ampela, lalu rebus bersama lengkuas, jahe, daun salam, dan garam selama 10 menit.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama lengkuas sampai harum.
3. Setelah harum, masukkan irisan cabai rawit hijau serta tomat. Aduk rata, lalu tumis hingga matang.
4. Sesudah bumbu matang, tambahkan air, lalu aduk dan biarkan mendidih. Kemudian, beri garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Jika dirasa sudah pas, segera masukkan ati ampela. Kemudian, aduk rata dan masak sampai matang serta meresap.
6. Tumis ati ampela cabai hijau siap disajikan.

ilustrasi menggoreng ati ampela (YouTube.com/CR COOK)

1. Setelah direbus, kamu bisa goreng ati ampela. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama supaya teksturnya gak keras.
2. Tambahkan kentang supaya ati ampela ini makin maksimal. Selain itu, kamu bisa juga menambahkan ikan teri.
3. Tumis bumbu sambal hingga benar-benar matang. Dengan begitu, rasa tumisan ati ampela cabai hijau tidak langu.

Dengan menyajikan tumis ati ampela cabai hijau sebagai lauk, dijamin bisa membuat nafsu makanmu meningkat. Langsung ikuti cara masak tumis ati ampela cabai hijau seperti panduan di atas, ya!